SKI : FISレギュレーション対応の最新モデル

来シーズン、2009～2010モデル。最新のスキー板。

未だ2009夏本番を迎えていない中、来冬を先取りをさせていただきます。
FIS規格のジャイアントスラローム用板、さらにスラローム用の板を購入いたしました。ワールドカップに使用できるマテリアルです。スキー板を買うのは久しぶりのことですが、最近の選手用マテリアルの進化には目が、西川きよしです。

スキーショップのJIRO社長に最新マテリアル事情を教えていただきながら、最も鋭いレーシングモデルを買うことにしました。
ジャイアントスラローム用は写真のモデル、アトミック社製を買いましたが、スラローム用については、どのようなデザインになるか未定の商品を選びました・・・ブロッサムスキー・・・イタリアのスキー工房が手間隙をかけて作るレース用板です。いわゆる「選手用」スペシャルハンドメイド。これから製作されるので、僕の手元に来るのは秋口になりそうです。デザインが未定というイタリアンな感じがちょっと気になりますが・・・、いやあ、次の冬が来るのが楽しみです。アイスバーンをギュンギュンやってみたいものです。

レーシングワンピースとヘルメットも薦められましたが、競技会に出るような生活は、財布と時間と体力が足りないのでそっと遠慮させていただきました。

（文と写真：Jin ISHIDA）

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南紀みなべ でダイビング

6月も後半を迎えました。梅雨入りしましたが、夏の暑さが時折顔を覗かせています。

私、Jin ISHIDAは一足早く夏を先取りです。
ダイビング。

和歌山県、みなべにやってきました。
1泊2日の5本ダイビング。ボートダイビングがメイン。
実は始めたばかりなので、エラそうなことは言いません。
インストラクター、バディ（安全確保のための潜友、ブラザー）と一緒にスキル習得です。

いや、すごいね。和歌山県の海でも、ミドリイシ（造礁サンゴの一種）が育っているんだね。実物を見て驚いた！。蛍光ミドリ。
キンギョハナダイの群れや、クマノミ（ISHIDAの自宅では水槽のなかを泳いでいます）の間を、浮いているときの気持ちよさ、ウヒョーッ！・・・ハマりました。
水中カメラを持っていないので、写真が撮れないんだけれど、そのうち機材を買いましょう。

（文と写真：Jin ISHIDA）

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大阪駅前の変貌

景気の悪化と、インフルエンザ騒動で、関西の夜の街はサッパリ客足が遠のいていると聞いています。
先日、JR大阪駅から歩いて、阪急東通商店街に食事に行きました。3軒目のバーで気分良く飲んでから家路につきました。ちなみに、バーは、僕のグループだけで、他にお客は入ってきませんでした。

帰り道、JR大阪駅前の交差点で上を見上げて、驚いた。酔いがすっかり醒めた。
阪急百貨店がバベルの塔のように積みあがっている！
大阪駅北ヤードの三越デパートなどの開発ばかり目に付いていたけれど、これはスゴイ！
思わずケータイのカメラでパチリ。

（文と写真：Jin ISHIDA）

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インサイドofインサイト だいたい5000km使用 素直な評価感想

■「薪クラブ」は1ヶ月前の4月29日、ホンダのハイブリッド車「インサイト」を購入しました。
今日でちょうど1ヶ月。「薪クラブ」ショップのメンバーが徹底的に酷使して、ほぼ5,000キロを走りました。1日あたり160km以上の走行距離。ハ～、かなりのハイペースです。買ったディーラーでは最速の模様です。高速道路が90パーセント以上。燃費の実績は1リッターあたり21キロ位です。この燃費については満足しています。ガソリン給油するとき、ハイブリッド車を導入して良かったと感じます。

■さて、ある程度インサイトを使ってみて、率直に感じたことは、あまりにもチャチな造りだということ、それから走っていて危険を感じること。結局、「プリウスにすればよかったのに。」ということです。走れば走るほどに、愛着が湧かず、嫌気が増してきます。プリウスに比べて明らかに格が下のインサイトがほぼ同価格なのだから、インサイトを買うのは正しい選択ではなかったようです。プリウスを買うべきでした。後悔先に立たず。ああ悔しい。思い出すたびに神社の境内に行き、古木の穴に向かって後悔の言葉を叫んでいます。
ハイブリッド車にラグジャリーは求めませんが、ここまで質感を落とさなければプリウスに対抗できなかったのかと思うと悲しくなってきます。

■インサイトの足回りは固め、と言われていますが、それはディーラーでの試乗時用の演出のためではないでしょうか。あくまでも市街地スピード帯で使っているときのことです。たしかに「コツコツコンコン」です。
ところがどっこい、ある程度スピードを出すと、タイヤの細さと相まって、グニャグニャです。軟体動物。タコ、イカ、キクラゲ。限界性能は多分すごく低いので、ゆっくり走らなければ事故を起こしやすいと思います。コストダウンのために安いメカのサスペンションを採用したらしい・・・なるほど体感できる。軽い車なので、トラックを抜くときなど、不意打ちを喰らうように風を浴びて横っ飛びに浮くような状態になります。あまりのシリアスさで息が止まって、冷や汗が出ることがしばしばあります。雨の高速道路では、追い抜きは危険です。前の車が遅くても、丹田に力を入れて腹式呼吸。リラックス。平常心。追い越し禁止。

「横風注意」という標識が何で有るのか、初めて意義を感じました。風には注意しないと危ないです。

■高速道では、普段は90キロ走行で走っているのですが、100キロ＋αの速度になると、奇妙な上下のバンプが始まります。ビヨンビヨンビヨン、とエンドレスにバンプ！下からの突き上げのタイミングがバンプを増幅する絶妙なタイミングで、上半身全体がビョンビョンはね続けます。115キロくらいが最高潮になります。これには驚きました。微妙な振動、とかじゃないぞ。車体のあらゆる微振動の波長の倍数が偶然に一致して一斉に振動のドラムを叩き始めたような感じです。
コストダウンされたヘッドレストは小さく、後頭部をポンポンポン、とエンドレスに叩かれます。インサイトに乗るようになってから、物忘れが激しくなったように思います（ウソ）。

■インサイトはとにかく安作り。ドアを閉めるときの音は「ポッカーン」とポリバケツを叩いたような音。悲しくなります。横からの衝突、恐ろしい。死にたくない。せめてサイドエアバッグ付きにしてくれて、どうもありがとう、社長。

■ホーンの音
警笛、どうやったらこんな音色のホーンが作れるんだろう。車雑誌で揶揄されているのを見かけたけど、なるほど本当に不思議な音。モグラの屁に音色があるとしたらこんな音だろう。初日にホーンを使って驚いて以来、1度も使っていない。恥ずかしいっす。シングルホーン、プープー。豆腐ー。プープー。オラオラ、プープー。

■後方視界
インサイトのリアゲートは、下部まで透明なので、さぞや後方視界が良いだろうと、思うのはあなた、それは大間違いです。
後方視界は、リアゲートの真ん中の仕切りバーが邪魔になって、後の車のフロント形状や、ナンバーを見ることができないです。早い話、後の車の車種すら良くわかりません。このバーは両端の幅が太くなっているために、後方から接近してきた車に追い抜きをかけられる際には、追い抜かれて、前方までその車が来るまでステルス状態です。これはかなりストレスフルです。
また、このストレスに拍車をかけるのが、上記バー付近のガラスがゆがんでいることによる視界のひずみです。バーの辺縁部ではタテ方向に引き伸ばされて見えます。この結果、普通のトラックがウニモグに見えるし、クラウンがランクルに見える。リンカーンがナビゲーターに見えるし、911がカイエンに見える。遠くても近くても、車種の見切りが非常～にしにくいです。

当然、覆面パトにそのうちつかまるでしょう。見えないんだから注意のしようが無いもの。

↓スーパーセブンが接近してきましたが、正直なところ、見えない。音はするけど、姿は見えない。お前はどこだ？！どこだどこだ？俺にとってステルス状態。チクショー死角に入りやがって。心の眼で見てやる、ウッ、オーバーテイクの体制に入っているな。ステルススーパーセブンのフロントシールドだけが、妙に縦長にゆがんで近づいてくる。ジョーズの背びれ。

リアビュー、全部死角に決定。

クリックで拡大。

インサイトに乗っていて、一番怖い状況。雨の高速道路。
追い越し車線に入るのが怖い。こんな感覚は味わったことが無い。
免許を取って以来、スポーツタイプ4WD以外買ったことが無い、実は。

不満タラタラとなってしまいましたが、インサイトの存在に異議あり！これが偽らざるホンダインサイトの感想です。あ、インサイトのお陰でプリウスの価格が安くなったということを忘れていました。インサイトバンザイ！日本のハイブリッド車、バンザイ。

■おまけ

さて、そうこうしているうちに３週間が経ち、インサイトの走行距離が７，０００kmを迎えようとしている６月１９日のこと・・・・
木の杖を持った白い髭を蓄えた老人が会社に現れました。「おまえ達の欲しかったのはこの車じゃな・・よろしい、30日の間貸して与えよう。おもう存分使うが良い。30日経ったら迎えにくるぞ。よし、使え、走れ。ただし違法駐車はするなよ。わしの所にお咎めがくるからのう。それから満タンで返せよ。現状でへこみやがあるのは3箇所・・現状確認書にサインをしなさい。事故を起こしたときは警察で事故証明を取りなさい。それから示談を勝手にしてはいけない・・・よいな。ちなみに禁煙車じゃ、タバコは吸うなよ。」それだけ言うと、純白のプリウスを残して消えていきました(営業車レガシィ号が事故を起して、代車のレンタカーを借りたというのが実情。代車特約３０日間限度)。

そんなわけで、プリウスが会社にやって来ました。インサイトの直接のライバルとなる、２代目プリウス。
30 日間マックスという条件でお借りしました。うっひっひー。借りてしまえばこっちのもの。３０日で5,000kmペースで使われるなんて、想像もして無いだろうね。インサイトと同じスパルタンな使い方で揉んでみましょう。早速、GOooooo!

（このページ内でつづく）

パシューンと気持ちよい音でドアを閉じてプリウス出発です。
プリウスのドアサッシュはがちっと硬質で、安心感があります。

高速道路では、法定速度を超えても、なお安定していく。水平方向のダッシュボードがピターっと水平を維持するような感じがします。140km位の巡航スピードが快適です。インサイトでは100km/hを超えると体がボンボンとバンプする現象がおきましたが、プリウスではそのような不思議な現象はおきませんでした（当たり前か・・）。
逆に、100km/hにスピードを緩めると、止まっているかのごとくスピードが遅く感じられます。
加速感はプリウスの方が力強く、深く湧いてくるように感じます。

なるほど、高速道路で追い越し車線を飛ばしているプリウスはこんな快適に走っていたのか、と納得しました。インサイトに乗っているときは命賭けだったことを思い出します。
ただしプリウス、高速カーブの継ぎ目などでは車体のロールを感じます。インサイトは横に飛ぶんだけれどね。

↑後方視界、ガラス面のゆがみを防ぐために絶妙の細工がしてある様子。
インサイトでは視界が縦長にグニャーって歪んでいたけれど、プリウスはほとんど気にならない。水平方向のバーも絶妙に下方に避けられていて、視界の邪魔にならないように工夫がされていることがわかる（インサイトと比べることでわかる）。この辺りを含めて、いろんな事が「解決・カイゼン済み」の様子です。やはり前世紀から存在するプリウスには一日の長があります。現行型プリウスはさらに進化しているのでしょう。

■全国エコ旅中の｢ぴちょんくん号｣とのバトルをしました。チクショーッ！さすが改造車両、後方から｢バシバシッ｣とパッシングされたかと気が付くと同時に、ものすごい加速で追い越されて引き離されました（うそだよ）。ぴちょんくんの顔が迫ってくるその一部始終はバックミラーの視界で補足することができました。プリウス後方視界OK.。

｢ぴちょん号｣は甲高いホーンの音で挨拶をしてきました。こちらも、プリウスのホーンで挨拶を返しました。多少軽い音ですが、プリウスらしい慎ましやかなホーンで挨拶をした時には、｢ぴちょんくん号｣は視界から消え去ろうとしていました。
（本当は、ぴちょんくん号はゆったりと、マンボウのように走っていました。道に迷いながら。すごくカワイイっす）

■96式装甲車とはバトルはしませんでした。銃座がみえたので。

スカッとフルオープン10シートの車です。ハマーオーナーのステップアップはこれか。

■インサイト　VS　プリウス（二代目）　結論
車のトータルの出来はプリウスの圧勝と思うけれど、蓼喰う虫も好き好き。
・「トータルなバランスがいびつ」、というのも一種の個性・スポーツ性。なんでもない道路にスリルを求めるならホンダインサイト・・・タウンの速度域では軽快と言える。
・トヨタが嫌い、ホンダ好きという人はホンダインサイト。
・とにかく安いハイブリッド車が欲しい人はホンダインサイト。
・高速道路に乗らないと誓えるならホンダインサイト。
・それ以外の人はトヨタプリウス。

（文と写真：Jin ISHIDA）

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なんだかマスクをした人が多い（兵庫県内、大阪市内にて）

（2009年5月18日現在：日本で、弱毒性新型インフルH1N1が兵庫県神戸市と大阪の高校生を中心に流行始めたところです）

グラクソ・スミス・クライン社（これは東京・千駄ヶ谷）

■清志郎が死んで、なんとなく悲しいゴールデンウィークの余韻も過ぎた今日この頃です。皆様、インフルエンザに罹っていませんか？愛し合ってるかい？

「カネガネカネガネー。かねがねかねがね～、かねがね金が無えーっ！」
最近は、キーキキキ、金欠状態が続いているんだ、でも久々の外食だぜ、おい。先週は、うん千葉の船橋駅前にある中華料理「東魁楼」ってところで、ショッピングセンターのボスが会食に呼んでくれたのさ。・・・しょっぱなからチャーシューがおいしかったのさ。スパイスの、八角の香りが、とても本格的って感じだったぜ、ガッガッガッ、ベイベー、本当なのさ。一人じゃないのさ、そう、一人じゃないのさ、四人で食べたんだ。八角の香り、とてもおいしかったのさ。本当なのさ。なに言ってんだぃ、ふざけんじゃないよベイベー。清志郎は死んじまったけど、チャーシューの味、とてもウマくてー。

■ふぅー。さて、インフルエンザの薬としてよく名前を聴く「タミフル」、原料は中華料理によく使われるスパイスの八角なんだって。
でもスパイスの八角をそのまま食べても薬効は無いそうです。●●（←秘密工程）と■■（←特許工程）をすると薬効を発揮するようになるらしい（想像）。

■僕の住んでいる町は、新型弱毒性H1N1型インフルエンザが発生している神戸市の隣町ということもあって、保育所～高校などの教育機関はまず1週間の休校実施が決まってしまいました。
今朝、「薪クラブ」のある大阪市内を目指して出勤しようとしたところ、兵庫県芦屋駅前の路上では、マスクをつけた人が8割くらいって感じで完全に多数派。

そいでもって、今、大阪の地下鉄御堂筋線に乗ってきましたが、梅田・心斎橋間の地下鉄車内ではマスクをした人が2～3割程度って所でした。

今のところ、死に直結するようなウィルスじゃないようですが、社会の対応が大変です。とりあえずマスク売り切れです。
・・・新しいウィルスを、発生段階から疫学的にトレースするのが人類初めての経験だということで、興味深い科学的イベントのように感じています。

さて、今回の新型弱毒性インフルの発生は、まあ、言ってみればそのうち発生するかも知れない強毒性インフルエンザの訓練ということで・・・結局ウィルスには潜伏期間というタイムラグがあることや、人間には移動の自由があるから伝染は簡単に防げないってことがなんとなく理解できました。

本来は、毒性の強い、Ｈ５Ｎ１型の出現が恐れられているわけで、ある程度今の弱毒性インフルエンザが蔓延してしまったら、普通のインフルエンザとして取り扱うようにして、むしろ従来監視していたH5N1型を注視する体制を継続すれべきなんじゃないかなー。

■さて本来、監視されるべきＨ５Ｎ１型はどうなっているの？
↓ふーん、こりゃ困ったことだ。こんなことになっていたのか？！↓

インドネシア豚から鳥インフル、体内で変化「新型」の恐れ　 新型インフル

インドネシアの豚が高い確率で、高病原性鳥インフルエンザウイルス（Ｈ５Ｎ１型）を持っていることが、神戸大感染症センターの調査でわかった。

　Ｈ５Ｎ１型は、アジアを中心に鳥から人への感染例が相次ぎ、２５０人以上が死亡しているウイルス。豚の体内で変化し、人から人へ感染する能力を獲得すると、今回の豚インフルエンザを上回る大きな被害を人類に及ぼす危険がある。

　同大は、インドネシアの４州で４０２頭の豚を調査。１割を超える５２頭の豚からＨ５Ｎ１型を検出した。

　豚は、鳥と人のウイルスにも感染するのが特徴。世界保健機関（ＷＨＯ）は、Ｈ５Ｎ１型が豚の体内で変化するパターンを、人から人へ大流行する新型インフルエンザ出現の有力な筋書きとして警戒している。

　実際に、５２頭の豚から検出されたＨ５Ｎ１型ウイルスを詳しく調べると、人への感染力を一部獲得したタイプが１株見つかった。

　理化学研究所感染症研究ネットワーク支援センターの永井美之センター長は「驚くべき結果だ。新型インフルエンザが感染力を獲得する過程を見ているのかもしれない。注視する必要がある」と指摘している。
（2009年4月29日03時05分  読売新聞）

増産するんなら、八角が無くなるから・・タミフル一辺倒じゃ無くてさ、、もう一つの薬、リレンザにしておくれよー。冗談じゃなくて、八角争奪戦になっているらしい。
ウマいチャーシューを滅ぼすな。

頑張れリレンザ、千駄ヶ谷町内会、グラクソスミスクライン。

ウイルス 忌野清志郎 歌詞情報 - goo 音楽

（文と写真：Jin ISHIDA）

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フォーエバー21

東京、原宿。
Ｌ.A.の激安なファッションブランド、フォーエバー21って洋服屋さんが出来たって、前からニュースになっているけれど・・・
H＆Mの隣に出店。

激安・・・縫製が甘くて、生地も安っぽいけれど、L..A.の旬のファッションを使い捨て感覚で買う感覚なんだって・・・テレビでやってた。ラテン系のパンパンに太った女の子が「ユーノー？フォーエバー21って安くって、そんでさ、そんで、でも結構いいと思うベ、ユーノー？」って、インタビューで答えてた。
さて、海外勢のうちで先行しているZARAの服、見た目にダマされていくつか買ったことがあるけれど、パンツ3本全部、裾の糸がほどけて捨てた。シャツもボタンがプランプラン。ユニクロの偉大さを感じることになっただけでした。もう、この手の激安海外勢の服は御免です。
先日、フォーエバー21の前を通ったらスゴイ行列で交通整理・・と思ったら、タダの工事。

さて、フォーエバー21は若い女性層向けなんだろうけど、本当に日本で売れるんだろうか？一度は、日本で失敗。・・・撤退して、今回2度目の出店らしいです。

2度目の日本進出トライといえば・・個人的にはバーガーキングを応援中。
バーガーキングはハンバーガーの王様です。関東圏には着々と再上陸を果たしています。昨日は東京都内でウロチョロしていたのですが、神田駅前と、船橋駅前でバーガーキングの店舗を見かけました。関西は未だの様子。今回はロッテリアの1業態のようです。

我々、「薪クラブ」のビジネスはサッパリ。シーズンオフで、薪の話題もありません。

とりあえず現在は、別のショップサイト制作のお手伝いをしている、私ジンイシダでした。

文と写真：Jin ISHIDA）

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「薪クラブ」東京事務所開設

東京、赤坂に事務所を開設中です。
関東地区への商品販売強化を目的にしています。
東京事務所は今のところ、業務連絡事務所という位置づけです。つまり、商品の在庫やショールームの機能を持たない、完全に社内や関係者とで使用する事務所です。
予算に余裕がある訳も無く、ロケーションが一等地ならば、広さや快適性は最小限ということになります。

事務所のドアを開ける、その目の前は部屋の突き当たりが待っている。そういう広さ（狭さ）です。
しかも天井が45度くらいの斜め。この部屋は天井裏な訳です。

さて、何はともあれオフィス家具をそろえなきゃならない。
大阪ショールームのすぐ近くにIKEA大阪（鶴浜）店があるので、ひとまず見に行ってみよう。

ご参考のため、『薪クラブ』東京事務所の入っているビルです。↓
繁華街のど真ん中で、24時間営業の大型中華料理店が入っていたりして面白いビルです。
http://www.akasakafp.com

（文と写真：Jin ISHIDA）

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ヨイ・カホリ

東京中央区の友人宅に遊びに行きました。
『薪クラブ』の楽天店の立ち上げを手伝ってもらったコウタロウ君の家。
築地周辺で、安くてウマい魚を一緒に食べた後、コウタロウ君の家に行きました。
なぜかスゴイマンションに住んでいます。

ビックリした。あまりの高層に。エレベーターの中で気圧が変わるから、“耳抜き”したよ。
ここは、いろんな有名人が住んでいる高層マンションです。タレントの●●も、政治家の●●も、有名社長の●●も。
部屋に入ると、窓からはスゴイ景色。隣のビル群もオーバー50階のマンションなので、ヘリコプター同士が上空でホバリングしながらお互いのキャノピーを覗き合っているいるような妙な感じだけれど、ともかくトーキョーが見渡せます。

この部屋、100平米＋αですが、広さや仕様の高さ以上に羨ましいのは、トイレが2つあること。
私、Jin ISHIDAの夢は、薪ストーブがある一軒家に住むことですが先ず1番ですが、それ以外にトイレが2つ以上ある家に住みたいという希望があります。実は、僕は一日に4回も5回もトイレで※ロングします（※　（；´^,_ゝ^`）う●こ）。生活時間に占めるトイレの滞在時間が人一倍長いんです。もちろん、コウタロウ君の物件でもロングさせて頂きました（2回）。
さて、一軒家に住みたいのはヤマヤマだけれども、同じ場所に定住することが余り無い生活スタイルなので、実際の選択は賃貸マンションとなってしまいます。賃貸マンションだって、トイレが2つあればOKです。でもなぜだか、マンションの設計は徹底的に画一化されていて、3LDK以下の間取りの場合は確実にトイレ1個です。トイレが2つあるとなると、相当の広さがある高級マンションに限られます。
80平米以下のマンションだってトイレ2つあったら、便利なのにな。そういうちょっと気まぐれなプランの物件があったっていいのに、ねえ。

さて、部屋の中、すごーくイイ香りがします。いや、この香り・・・・ちょっと待てよ・・ちょっとやそっとじゃない、抜群に品の良い清潔感漂う香り。
部屋ごとに違う香りがしますが、部屋の隅には同じブランドのアロマのビンが置いてあります。
こりゃ、同じものを自分の家に買おう・・・
Jin ISHIDAが尋ねると、「お、ストックがあるから1つあげるよ。」と、もらったのがこれ。
↓
ANTICA FARMACISTA　アンティカ・ファルマシスタの部屋用ディフューザー。ディフューザーというと、拡散用の機器を指すことがほとんどだと思いますが、この商品は香りの液体が入ったビンです。

↑アメリカのアンティカ・ファルマシスタのサイトから画像を頂戴しました。
部屋用のアロマは4種類ほどが輸入販売されているようですが、僕がもらったのは「ピオニア・ロマンティコ」っていう香り。

後日、家に帰ってから、もらったやつをウチ（中高層賃貸マンション・トイレ1つ）の玄関にセット。ウヒョーツ！、いい香りだー。あそこ（超高層マンション・トイレ2つ）と同じ、よき・かほり。
他の種類も買おうと、調べて驚いた。高い。いや、ちょっとやそっとじゃない、　抜群に高いぞ。買えないよ、おい。

頂き物というのは、ナニゲにもらった後で、ナニゲにその有難味を知るという・・・そういう物が良い頂き物だという、一つの勉強になりました。

サンキュー、コウタロウ。

（文と写真：Jin ISHIDA）

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桜島、爆発的噴火

2009年2月25・26日。鹿児島県、桜島近くに遊びに行ってきました。

■大阪から夜行バスで鹿児島までは9,800円。ゆったり3列シートだけれど、腰いてぇ。
・・・最近長距離バスのシートが格段に良くなって、「プレミアムシート」だとかを選ぶと、ビジネスクラスのゆったり度で移動できるといいます・・・しかし、まだまだ不足です。全然ダメです。
僕が提案するプレミアムシートは、『ハンモックシート』。バスの左右の窓枠にハンモックを設置。加速・減速に合わせて適度なユラユラ。パッセンジャーの深い眠りを誘います。
完全なフルフラットを実現する唯一の配列システムであることが最大の特長ですが、他にも特長があります。通気性が良いので、汗疹の心配がありません、オナラの抜けは抜群ですので腰を浮かす必要がありません。
乗車時には、ブラジル方式、メキシコ方式、東南アジア方式など、嗜好に合わせてハンモックを選ぶことが出来るのはもちろんのことですが、手元のコントローラーで、ロープの長さを調整することでユラユラ度を個人の好みに合わせることが出来ます。万が一の衝突事故時にはプリクラッシュセーフシステムが瞬時に作動し、衝撃が到達する0.1秒前までに適度な長さまでロープを巻き上げます。ネットにより、全身を包んだ状態での衝撃吸収なので、あらゆる衝突安全装置の中でももっとも優れていると考えます。
マイハンモックを持参する場合にはDIN規格にパスしたハンモックに限って使用が許可されます。

エグゼクティヴの憧れは、高価な炭素繊維を採用、ブラックアウトされたメッシュに『TUMI』社のロゴがさりげなくあしらわれたハイテクハンモック・・・商品名『SONO』(R)。

おそらく、5年後にはスタンダードになることでしょう。まずは現在開発中のリニアモーターカーでの導入になりますが。

■なんて、車中妄想にふけっているうちにいつの間にか寝ていました。鹿児島到着。あ、やっぱり腰痛い。

・・・まずは桜島見物。
桜島っていうと、噴煙を上げているというイメージがありますが、地元の人に聞いたところ、派手な噴火はしばらく無い、って聞いてガッカリです。噴火は観光資源でっせー。
ところがところが～

私ジンイシダが帰った直後に爆発した。
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桜島「入山規制」、爆発的噴火で警戒レベル引き上げ

3月2日11時5分配信 読売新聞

　鹿児島地方気象台は２日、鹿児島市・桜島の噴火警戒レベルを、火口周辺への立ち入りを規制する「２」から、入山を規制する「３」に引き上げた。

　１日から２日にかけ、爆発的噴火が３回発生し、２日午前６時５３分には、昭和火口から８００～１３００メートルの範囲内に大きな噴石が達した。

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■ああ、ほんの数日ずらせば派手な噴火が見られたのに・・・大変もったいないことをいたしました。
スケジュールが許せば、再び行きます。ヘルメットとキャッチャーミットを準備します。

（文と写真：Jin ISHIDA）

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死亡率はだいたいゼロ％だそうだ・・・新型インフル

↑リレンザ＋タミフル＋ジンイシダ　連合軍

なんだか、冬が終わって春が来たような気候の変化です。「薪クラブ」の薪・ペレット受注のペースは急速に収束しています。受注作業はヒマになりました。窓の外の鳥をボーット眺めます。

さて、この時期に北の渡り鳥の中にはアジア南部地域に南下してくるものがあるそうです。この渡り鳥の南下が問題になっています。ウィルスを媒介する鳥がアジア諸国にやってくるということです。

かねてからアジア各地域で鳥インフルエンザ感染が広がり、新型インフルエンザの発生への警戒が上昇しています。リスクの季節変動要因として、この渡り鳥の南下が挙げられています。

海外駐在員を対象に、その家族を日本へ帰国させる動きが始まりました。これには驚きました。
パナソニックは2月10日から実施しはじめました。家族を帰国させる大手企業はパナソニックが初めてと見られていますが、これから他の企業にも波及すると考えられています。
新型インフルエンザのような、「天が落ちてくる」とか「オオカミが来る」ような話で「起きたらその時のことさ」と横並びな対応をとられやすい災害に向けて、実際の行動を取ったパナソニックの決断はさすが！、と感じました。

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（2009年2月10日01時30分  読売新聞）
　パナソニックは９日、新型インフルエンザの流行に備えるため、発生が予想される海外の特定地域に駐在する日本人社員数百人に対して、家族を帰国させるよう指示したことを明らかにした。

　予防段階で家族を帰国させる対策を採用している企業は珍しく、今後、海外に進出している日本企業の動向にも影響を与えそうだ。

　対象地域は中国などのアジア、中東、アフリカ、中南米、ロシアで、いずれも新型インフルエンザの発生源となる可能性が指摘されており、パナソニッ クは、９月末までに家族を帰国させるように求めることにした。今後、対象地域への赴任が予定されている社員についても、家族の同行を認めない方針だ。

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ベトナムやインドネシアではかなりの鳥インフルエンザの死者が発生しています。ベトナムの場合、鳥インフルエンザH5N1で入院した患者は、だいたい6割～7割の確率で死亡しています。インドネシアでは8割以上死亡・・・なんじゃそりゃ。強毒性鳥インフルエンザにかかったら、ほぼ死ぬということか。ヒー。

このウィルスがヒト同士で感染するようになって感染爆発（パンデミック発生）して、私ジンイシダが感染したときのの死亡率はどの程度なんでしょうか。日本の厚生労働省は中程度で0.5%、最悪で2%と見積もっているそうです（日経新聞2009年2月13日夕刊）。
へー、大まかに言って確率ゼロじゃないか。ハ～、安心、安心。なんだ。たいしたこと無いじゃないかよ・・・ビビらせやがって。アホンダラ、バーロー。
って、お茶の間で誰もが安堵する・・・でもウソっぽい数字。なんだか違和感がありますね。厚生労働省の見解ってところが、逆に心配になってきます。厚生労働省のウソから出たマコトになることを願います。

■さて、唐突ですが、私ジンイシダは一昨日まで本場、ベトナムに行っていました。
まあ、あちこちの家で立派なニワトリを飼っています。こうやってヒトとトリが一緒に生活している国で鳥とヒトの間でウィルスのキャッチボールが行なわれるうちに、新型インフルエンザに変異するということらしいです。

ベトナム名物のフォー。米粉のスープ麺です。「トッピングはどうするだね？」と聞かれます。ジンイシダが聞き返すと、「トッピングの種類はトリかビーフやで。・・・で、どっちするだ？」と。

とてもトリを頼む気持ちのゆトリはありませんでした。

雑感ですが・・・鳥インフルエンザではなくて、烏（カラス）インフルエンザの発生をこっそりと期待しています。烏（カラス）だけがかかる烏インフル。

↑トリを探せ　難易度★☆☆☆　制限時間　0.1秒

↑トリを探せ　難易度★★☆☆　制限時間1秒

↑トリを探せ　難易度★★★☆　制限時間2秒

（文と写真：Jin ISHIDA）

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新春ご祝儀相場・・・1匹960万円のマグロ

新年明けましておめでとうございます。
不況に暮れて、不況に始まった新年ですが、この不況風をぶっ飛ばす話題がありました。

1月5日のマグロの初セリ、1匹960万円で落札！
『昨年に引き続き香港のすし店経営者と、「日本の意地を見せた」という東京・銀座のすしの老舗（しにせ）が共同で購入。』

と報道されていました。ぶったまげたものです。まったく、どんな店が買ったのやら・・・。

さて・・・昨日（1月8日）の話です。私・ジンイシダは東京に居ました。昼食にはちょっと早い時間帯に東京赤坂見附を歩いていると数人の行列が出来ている、開店前の寿司店を見つけました。その店名は『板前寿司』。
その寿司店は、最近新規開店した店で、ちょっと気になっていました。ガイジン客が多い店です。この店自体が、香港の資本が経営しているという話を以前から聴いていました。
行列のお目当てはナンだろう？と、店の軒先（この店の場合はビカビカの総ガラス張りなので、ガラスの壁面）を見ると『960万円の大間産　本マグロ　マグロづくし限定20食　2980円』との貼りだしが・・・。
そうですか。この店が買ったのですか。なるほど。列に並ぶかどうかボーっとしているスキに私の肉体は磁力で吸い寄せられるように列の最後尾に並びました。それを追いかけるように正月ボケの魂が続きました。条件反射という感じ。
先に並んでいる数人のグループは一見日本人の風体でしたが、英語を話していることやら、スーツの内側の織りネームが見えた際、英国風のファーストネームとなっている辺りから、どうやら香港の人と思えます。
5分と待たずに開店して、座ることが出来ました。50人ほどの席数の店に10人程度並んでいただけなので、競争率は低かったと言えます。
ガイジン客は「チラシ寿司クダサーい、ワサービクダサーイ」・・・。（おいおい、日本語読めないのか、言葉の壁はお互いに損だね、それにしても世界のマグロ消費量はここ数年で2倍。君達はこの味は知らないでいいの。生の魚なんて臭くて気持ち悪いよ。まして、それを板前さんが素手でモミモミして食べさせるなんてキモイでしょ。そう、クサーイ、キモーイ！スティーンクス＆ィヤーック！）

私ジンイシダ：　「大間マグロづくしセット下さい」。
お店の人：　「マグロづくし・・やっぱ、いっちゃいますか！はいよッ」

ということで大トロから赤身まで、ずらり、ドレミファソラシドとグラデーションになった白木の寿司台がカウンター越しに供されました。ここは赤身から順番に、ドシラソファミレドと胃袋に落ちていきました。
ウヘー、もう腹いっぱい。もう当分マグロは要らないー。
ご馳走様でした。

新年早々、紅白のマグロづくし寿司を食べて、幸福に浸りました。
い「犬も歩けば棒にあたる」

皆様には、このような小さな幸せではなく、もっと大きな良いことが訪れるよう祈っています。

■おまけ
この960万円のマグロを共同で買った、もう一つのお店は「銀座　久兵衛」とのことです。
ネットで調べたら、チャチャっと出ていました。

スポーツ報知から抜粋
「　香港を拠点として０４年に誕生した「板前寿司」は、現在は都内でも２店展開するチェーン店。「スシキング」の異名を持つ社長のリッキー・チェンさ ん（４１）の指揮の下、業績を伸ばしている。日本法人の中村桂社長（３５）は「もちろん出血覚悟ですけど、価値の高いマグロですから。お客様の期待感をあ おるのがウチの哲学」と説明。購入後のランチで数量限定の「初競りマグロ尽くし」（１人前）を２９８０円で提供した。

　一方、東京・銀座に本店を置く「久兵衛」は１９３５年創業の名店。かつては北大路魯山人や志賀直哉が通い、現在でも政財界から芸能界と幅広いファ ンを抱える。主人の今田洋輔さん（６３）は「去年は香港に持っていかれましたから『実』より『名』を取りました。意地ですよ、意地」と職人ならではのガン コな口調で語った。トロは、ほぼ原価通りの１貫２０００～３０００円でカウンターに並んだ。」

それにしても、久兵衛で食べたら、10倍以上の出費は覚悟・・というより払えないので行けません。覚悟は出来ません。

■おまけ２

大間の海峡は、1年前に、観光客船に乗って通りました。下北半島と北海道の両方の土地を見ながら通りました。この下に黒マグロが泳いでいるのかと、想像して熱くなりました。胃袋が。
青森港に接岸して、さっそく観光市場で地元のマグロを食べました。市場の魚臭い雰囲気の中で、どろどろの濃い口醤油にベッタリ付けて食べると、なんだか味がさっぱり分かりませんでした。

薪クラブ＝石谷林業と近い関係がある方で、ヨーロッパ食材輸入商社「地中海フーズ」の社長さんが居ます。
以前にジンイシダはマグロやタラ加工食品の仕入先開拓旅行に、運転手を兼ねて連れて行ってもらった事があります。

スペインのムルシア地方という広大な地域にはポツンと、海軍や漁業の要所があります。陸路ではとても不便な場所にあります。この地域の、カルタヘナやマサロンという、マグロ漁業の本場にも行きました。地元の漁業基地の、とあるマグロ工場の冷凍倉庫に入って、商品の試食や、塩加減の試食などを行なって来ました。
昔から日本人はこの地方にマグロを獲りに来ていたという話を聞き、本当に日本人はマグロが好きな民族で、こんな地の果てと思えるような場所まで、まあよく来たもんだと感慨深い思いをしたと同時に、世界の海を南北自由自在に、魚雷のようなハイスピードで泳ぎ回るマグロの姿を想像して熱くなりました。胃袋が。

↑　N.Y.のDean&Delucaに並ぶマグロ（左端）

（文と写真：Jin ISHIDA）

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原木市場は秋に賑わうのだな

『薪クラブ』の薪は、「原木市場直送の薪」、と表示しています。

原木市場とは、どんな仕事をしているのか、今日は、チョコっとだけ紹介しましょう。

■原木市場とは
周辺地域の山林所有者や、原木伐採業者などの流通業者が出荷する原木を、セリ売りで販売します。買い方は、製材所や合板メーカー、チップ業者といったところです。出荷者には、落札後速やかに代金を支払います。一方、買い方から代金の回収を行ないます。売買の金額などの応じた手数料を頂きます。テレビで見るマグロのセリ売りと同じ雰囲気です。マグロの代わりに原木が並んでいるということです。

説明終了。

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たまたま、先月行なわれた原木市の様子が、業界新聞（日刊木材新聞）に紹介されていたので、切り取って紹介します。

それにしても、木材というニッチな業界で、日刊を貫いているという、この新聞、スゴイです。
もっとも、木質建材や住宅産業、最近では森林・環境問題まで幅広く業界をカバーしているからできる「日刊」です。記事はどのページもしっかりしています。広告も一流企業が目白押しです。スゴイ。

シャレでもいいから定期購読してみると面白いと思います。私個人は読んでいませんが、会社では購読しています。

ウチの社長、今回は、ジョンイル スタイルで原木市に出席した模様です。
悪趣味ですね。

石釜製作・・・いよいよ佳境に突入

↓現実（製作途中）

なかなか、イメージ通りに実物を作ることは難しいものです。
特に、逆バンク（オーバーハング）の壁をモルタルで塗るのはシロウトには難しいっす。
現時点では、白漆喰のホワイトが白すぎて包帯を巻いたみたいだ。なんだか全体のコントラストバランスがおかしい。
実物を見ているとそれほどおかしくないと思ったけれど、写真を撮ると際立つ。
今後、漆喰部分も着色、あるいはタイル貼りをして改善いたします。

石窯を造りたい人、どんどんクレイジーなデザインにトライしてください！
『薪クラブ本店』で取扱っている石窯を買って、ガンガン改造しましょう。
石窯の造り方についてのご相談にのりましょう。
オデンワ、マテマス。
フリーダイヤル　0120 414 724（ヨイ シナ24※）

※ちなみに当店は24時間営業ではありません。

（文と写真：Jin ISHIDA）

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Standing On The Top 奢れる者久しからず

奢れる者久しからず。

そう、５億円詐欺　小室哲哉の事・・・かわいそうに。
おそらく、取り巻きにワルが居て、いろんな「ビジネス話」を持って来られたんだろうな。

カネを持っているってことがバレバレなので、ピラニアにサクサク齧られて、白骨にされたって感じがします。一般ピープルとしてのなんとなく想像。
Mr. コムロって人間が悪人だったということではなくて、突然金が有り余る程手元に入って、贅沢をしてしまった人間が辿ることになる、スゴロクコースの、ゴールのマスを今見ているんだと思います。
そういえば、マンガの「ナニワ金融道」の結末も、登場人物はとことんむしられて、借金返済のために違法行為にのめりこみ、手錠を掛けられたパトカーの中で安堵の涙を流す・・・そんなストーリーが定番でした。

さて、僕　石田の母の実家は大分県臼杵市。小室の奥さんの実家「山田屋」の近くなので、法事の際などに山田屋でふぐを食べています。

ふぐは臼杵が最高。地元のカボスをかけて食べるふぐは絶品です。肝を蒸したやつをポン酢に山盛りに入れて一緒に食べる。地元のふぐには毒が無いので、臼杵市では昔から肝、食べてます。ふぐ料理店から地方発送する商品等には肝は絶対に入れないので、ふぐ料理店は肝が相当に余るのでしょう。山盛りの肝が出てきます。う～、食べたい。
山田屋は、東京西麻布に支店(ミシュラン☆☆だって)がありますが、おそらく肝出さないと思います。
ちなみに、山田屋の通りにはカボス屋がいくつかあって、軒先に取れたてのカボスをネット袋に入れて売っています。

「山田屋の娘さんは綺麗な人なんだけど、有名な人と結婚したんだってね」と母は言っていました。
そう、それが、Mr. 小室です。

先週「薪クラブ」では、芦屋の高級住宅街をポスティングのために走り回っていましたが、あのどこかの家の４８歳男性が小室一味に５億円を詐取されたのか・・・。ふーん。
著作権詐欺話って、なんか懐かしい・・・・そう、私自身が経験したのを思い出しました。

６年程前、僕石田は、東京のある新興中小企業のT社長と仕事をしていました。その会社はインターネットコンテンツの仕事をしていました。ある日、その社長の知り合いから電話がかかってきました。「会わせたい人がいます。携帯コンテンツの話についてプレゼンをしたいそうです。」という内容だったそうです。
私も同行することになりました。
さて、六本木の待ち合わせ場所に行くと、先方が「会食の場所を設定しているので、話はその場でしましょう」となりました。
料亭に席が取ってあり、T社長と私は「まあまあ、奥の席にどうぞ！」と上座に押し込まれました。

そこから、怪しい話が始まりました。社長の知り合いに紹介された３０代の男は、
・・・「私はインディーズ系の楽曲○○千曲の携帯電話への配信権をもっています。合計すると○億で買い集めたものですが、資金繰りが苦しくなったので、株式全部買い上げて子会社にするか、配信権を買ってくれないでしょうか。毎月○○回のアクセスがあって○○円の収入を生みます。インディーズ楽曲はカルト的なファンがいるので利回り収入安定確実。今だけこのバーゲン価額。他にも話を持っていくので決めるなら即決してください。さあ、どうですか。」というものでした。
「立て板に水」という言葉がありますが、何度もあちこちで同じ話をしてきたのでしょう。セールス電話のようなプレゼン。必要以上に横文字のビジネス用語が飛び出します。
T社長は一通りの話を聞いた後「申し訳ないけれど、インディーズの楽曲はよく分からないのでダメです。金は出せません。」と。
会食の場所はしらけたムードになりましたが、「それじゃ、二次会行きましょ」とT社長が近くの飲み屋に全員を連れて行って、食事の返礼を形だけしてお開きとなりました。
後で、T社長と話をしたところ、「チャンスって一回勝負だから、目の前にやってきたら「ガブッ」って噛み付かなきゃダメだと思うよ。でも、それは自分の得意分野での話。よく分からない話はたいていウソ。それにしても、こういう話が来るってことは、オレ、金持っていると思われているのかな・・・怖いね。金なら無いけど。お前も気をつけろよ。」

今回の事件ではなんと、小室本人が商談をしているから４８歳芦屋の投資家は「ガブッ」って行ってしまったんだろう。

今回のニュースを見ていると、頭のなかでこの曲が流れます。「Standing On The Top」。
リックジェームスがテンプテーションズと一緒に歌った超濃厚ファンク・クラシック・・・名曲中の名曲です。

アクの強い歌詞です。「成り上がる前は誰も相手にしなかったのに、成り上がった途端、チヤホヤ、いろんな人が友人顔で近づいてきて、むしりとって行く。頂点行ったら落ちるだけ。ソレ、頂点行ったら落ちるだけ。サァソレソレ。」・・・そんな歌詞。
このような歌詞の曲は日本ではあまり聞かれないように思います。弱肉強食、成り上がりの国、アメリカの黒人ファンクミュージックならでは、だと思います。
Mr. コムロに贈ります。
『Standing On The Top 』
リック・ジェームス（Rick James, 1948年2月1日生 - 2004年8月6日没）

http://jp.youtube.com/watch?v=q_Acu4cdEOY

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When you’re on the top
There’s no place you can really go but down, down, down
People on the street congratulate you
They say they love the way you sound, well

When you’re on the low
No one wants to chit or chat or even know your name
Your agent’s never there
Your manager has ripped you off and gone somewhere
Standing on the top

Standing on the top, top
On the top getting down, yeah
Standing on the top (Yeah), top
On the top getting down

When you’re on the top
Everyone you meet they wanna be your long lost friend
They say how great you are, a superstar
But do you have any money to lend
(Hey, man, can you loan me a few bucks)

When you’re on the low
Where do all the freaks and fancy people go, [I don’t know] I don’t know
People sit and stare
Askin’ crazy questions, “Do you braid your hair” and “What’s L-7 Square”

Standing on the top, top
On the top getting down, ho

Hey...hoo

Standing on the top, top
On the top getting down, down, down, down
Standing on the top (Sing)
Ooh, ooh, ooh, ooh, ooh (Well, well, well, well, well, well)
Standing on the top (Well)
Ooh, ooh, ooh, ooh, ooh (Standing on the top getting down)

Can you understand it [We understand it]
Can you understand it what I’m talkin’ about
When I say that funk is here to stay [We understand it]
Can you understand it what I’m talkin’ about
That funk is here to stay, oh [We understand it]
If you understand it say, “Yeah” {Yeah...yeah...}

（Jin ISHIDA）

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芦屋の豪邸 『薪クラブ』パンフレットのポスティング

『薪クラブ』毎年恒例行事です。

兵庫県芦屋市、神戸市、西宮市への直接ポスティング作戦です。
『薪クラブ』のスタート時点からの毎年秋の行事です。
煙突の有る家を目で探して、ポストにパンフレットを入れる。実に単純ですが、実に大変な作業です。
昨年は、電動自転車を使いましたが、電池が切れた瞬間から本来脚力をアシストするはずのモーターが子泣き爺化して、それは大変な思いをしました。それから、高級住宅街に入ると家がデカ過ぎて、近くに寄ると屋根の上が見えない。
今年は煙突発見のために、オープンカーを拝借して来ました。便利便利。「船長、3時の方向、煙突発見！」。「面舵一杯。機関停止！」。

夕暮れの街角を走る、走る。『薪クラブ』店長。
マジです。汗だく。
今年も『薪クラブ』は頑張ります。

（文と写真：Jin ISHIDA）

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秋の土佐、四万十川

日本最後の清流、高知県、四万十川に行きました。

四万十川は通常は澄んだ水を湛ながら、ゆっくりと流れているということでしたが、今回はあいにく雨の影響で濁っていました。

↑有名な『沈下橋』。台風の際には、この橋の高さ以上に河が増水します。


↑車が通ると、歩行者は左右に分かれて河に飛び込みます（想像）。

四万十川がもたらす食材
アユ、川エビ、ツガニ、ウナギ、アオノリなど。
今回、全部食べてきました。僕のお腹の中が、四万十川の支流となりました。

↑川エビ漁の様子

↑ツガニ
　　『薪クラブ』の製造拠点の鳥取県でも食べられています。要するに『上海蟹』と殆ど同じ（同属異種の）カニです。
　　オレンジ色の卵が詰まっていて、ウマーい。


↑川エビ
最近、一般の河川では見られなくなってしまいました。いくらでも食べられます。いくらでも飲めます。


↑四万十川がきれいな秘密は、大量の河原の砂利。フィルターの役割を果たしています。

■番外編
今回も、仕事をしてきました。
愛媛県、今治で、『林業機械展』が行なわれています。
『薪クラブ』の石谷林業では、これから山林に高密度路網を開設して間伐を行なう予定です。
四万十で遊んでいた僕の携帯電話に「林業機械展に立ち寄り、最新式の機械のカタログを集めよ」、との指令が、下りました。
林業機械についての知識は無いのですが、片っ端からカタログをもらってきました。この手の展示会に行くと、やたらめったらと重たいカタログを持たされて、堪りません。

⇒岡山駅で、全部置き忘れて来ました。わざとではありませんが、手ぶらでスッキリ。



↑これを忘れちゃいけません。薪製造機。お世話になっています。

（文と写真：Jin ISHIDA）

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ナポリピッツアのレシピ（真のナポリピッツア）

石窯です。

ガウディ調の外装に仕上げる作業に着手しました（以前のブログページを参照してください）。
針金で編んだメッシュで、おおまかなシェイプを作り上げます。そして、その後にモルタル（セメント）をメッシュに流し込み、形を作り上げていきます。そういうやり方で全体の形を整える予定です。

最終的には、スイス製の特殊な純白の漆喰（商品名：カルクウォール）と、モザイクタイルで仕上げることに決定。資材をそろえました。

ビールを飲みながら作業をしていると、腹が減って、Pizzaが食べたくなって、ついつい火を入れることになってしまいました。というより、最初からピザを食べるつもりで生地を準備していました。

Vera Pizza!
ナポリピザのレシピ

■まずはじめに：石窯で焼くピザのレシピは家庭用のレシピと全然違う、です！
「男の料理」とか、「プロのレシピ」のような情報源に記載されているピザ生地のレシピはたいていデタラメ。ひどいと思います。おそらく、家庭用の電気のオーブンで焼くことを前提にしているのでしょう。あるいは、利益を出すために、なるべく材料コストのかからないようにする（＝これがプロの考え）ということもあるでしょう。
石窯で焼くピザの生地を作る際には、スーパーマーケットで市販されている通常の小麦粉やイーストを使わないこと。ナポリから輸入されている原料を使用するのが鉄則です。すくなくとも、シロウトが本当のナポリピザを作ろうとする際の王道です。
とにかく、通常市販されている小麦粉では全然ダメです。まったく、代用にはなりません。高温の石窯で焼き上げると、タンパク質の弾力が引き出されすぎて、ガッチガチに硬いピザに焼きあがります。ナゼでしょうか？それは、石窯の高温条件には小麦粉のタンパク質含有量が多すぎるからです。強力粉を使うなどというのはもってのほかということです。モチモチのピザを期待してもそりゃムリです。煎餅みたいに固いピザになって、ピザパーティに参加してきたゲストをしらけさせてしまいます。
職業としてじゃなく、趣味でウマいピツッアを焼こうと思うのなら、強力粉だの薄力粉だ、混合だ、という代用インチキレシピは止めましょうよ。ナポリから輸入される「00番」規格の小麦粉を買ってください。ネットで簡単に買うことができます。取扱業者は少ないですが、そのくらい、探しましょう。
ナポリの「00番」品質の小麦粉はイタリアで各社が販売している小麦粉の規格名称です。タンパク質が非常に少なく（11%～12.5%）、粉が驚くほど細やかです。パウダースノーのようです。この粉を使うことがモッチリした生地を作るための基本となります。

本物のナポリピザを作るためには、イタリアのDOC(品質保証のための原産地呼称の定め)に規定されたレシピが基本です。

■生地編：とにかく生地が命。次のレシピは小さめのピザ15枚分です。作る分量によってスケールUP or DOWN　してください。

①小麦粉：ナポリの「00番」規格の小麦粉（ネット販売で購入してください）1800g
　　　　　　　farina di grano tenero tipo 00　(タイプ00の粉って意味)

②水1リットル（練っている初期には、足りないかと思うかもしれませんが、これが適量です）、1000cc測って下さい。

③ビール酵母5g（ナポリのピザ職人は新鮮なビール酵母を使います。ナポリから冷凍輸入されている商品をネット販売で購入してください。納豆みたいな臭いがするので、最小限の投入にして、そのかわりに長時間熟成するというレシピになっています。分量はこの量に忠実・正確に。このレシピのように、酵母の量が少ないほど、醗酵するまでに時間がかかるのは当然ですが、そのかわりに粉の甘さが引き出されます。）


↑500gの塊。末端数量で、ピザ1,500枚分に相当！

④塩50グラム（塩は、酵母の働きを抑制し、ゆっくりと小麦の粘りを引き出します。塩を少なくすると酵母の働きが活発になりすぎます。イタリアDOCでは海水由来の塩と規定されています。）

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上記の原料と分量をビシッ、と守ってください。オリーブオイルを入れたり、卵や牛乳を入れたりといった蛇足をしないで下さい。

ビール酵母、塩は、準備した1リットルの水で前もって溶かしてから使ってください。

■捏ねる、こねる


上記をこねる。30分こねる（イタリアDOCでは30分以上練るという規定があります）。大理石でこねる。大理石の板が無い人は適当に考えてください。
こねる時間が長いのがナポリピザ生地を作るコツ。タンパク質が少ない粉をあえて使い、そのタンパク質のムチムチ性能を極限まで引き出してやる、そういうひねくれたレシピになっています。これがナポリピザの秘密。
なめらか～になるまでこねる。手に付かなくなる。さらにこねる、こねる、腰の重みを掛けてグイと、　さあ、もっと、こねる。（粉練機使用も可らしいけれど、フードプロセッサーのように刃の付いたものはご法度×。グルテンが切れる）。
あ、手の甲に毛が生えている人は、前もって剃っておくことをお奨めします。長時間こねるので、生地に毛が入ってしまいます。それから頭もキャップをかぶって作業することをお奨めします。

↑ちょっと手を離すとこういうことになるので注意。こねつづける！

■生地を醗酵させる
団子状に15個に丸めて、大きめのタッパ-ウェア(岩崎産業のラストロウェアでも可、なんでも良い)に並べる。離さないとふくれて1つになってしまう。
乾燥防止のために、濡れ雑巾を掛けて8時間寝かせる。
春・秋は室温でよいと思うけど、夏は暑すぎるかもしれない。そんなときは冷蔵庫へ。

■焼成する

醗酵した生地は、大きく膨らみ、よりスベスベ滑らかになります、そして伸びーる。これをピザにします。

生地を延ばすときに麺棒で潰さない。手で延ばす。酵母がせっかく作った気泡のふわふわを潰さないように気をつけてください。

摂氏470～480度（これはかなりの高温）の石窯に投入して1分30秒という短時間で焼き上げる。カップヌードルが出来る間に2回焼くことが出来ます。

（メモ）生地のすぐ近くに薪を置いておくほうが良い。2段石窯の場合、下の段で薪を燃やしていても、上の段はそれほど高温にならない。その場合、下段の薪を上段に火ハサミで移動する。
家庭のオーブンで焼き上げることは不可能。温度のレベルが違う。

このような焼き方で、ドット状の焦げ目ができて、美味しいナポリピザが焼きあがります。

↑ちょっと生地が厚すぎるけど、ウマーィっす。今回は6人参加、6枚焼いてあっという間に完食。

窯の中は異常に熱いので、専用の「ピール」「パーレ」（スコップみたいなやつ）はまず、絶対、必要でしょう。ピザ生地を載せる時には、DJがでスクラッチをするときにスリップシートを挟むように、小麦粉をしっかりと振って滑らせてください。

さて、その「ピール」・「パーレ」（スコップみたいなやつ）、どこで売っているかというのが、結構分からないんだけれど、次の店のなんか品揃えも豊富で、しかも良心的な価格だと思います。ピザカッターや、その他ピザ用小物類を買うことができます。
→『料理道具のフクジネット』

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具材については、他のサイトを参照してください。ただし、ナポリピザというのは、マルゲリータと、マリナラだけのことを指します。

■マリナラソース
サンマルツァーノ種（細長いやつ）のトマト缶を使用して作ってください。
簡単に出来ます。20分もあれば。

■マルゲリータ
フレッシュバジルが必ず必要

■チーズ
そりゃ、モツァレラの本物を買えば、それが本物の味ってことです。
でも、生地がしっかりできていれば、手抜きも可能です。

■石釜
肝心の石釜は『薪クラブ』で販売しています。これが言いたかった。
買って。

（文と写真：Jin ISHIDA）

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ススキノ情報

■勘違いしないで下さい。北海道のススキノではなく、富士山の麓の広大なススキ野に来ました。

風雅なる　ススキの原、
寂寞なる　ススキの原、
寥寥たる　ススキの原、
ススキの穂が揺れて、秋風が吹き渡るさまが見える。
ああ、ススキの丘に、ぽつねんと一人。いやぁー、すがすがしい。

見渡す限りのススキ、ススキ。背の高いススキ、低いススキ。

上を見上げると秋の雲がたなびいている。そして、ふと下を見ると、何かが、あちらこちらに散乱している・・・ん、何だ？

ティッシュ、ティッシュ。新しいティッシュ、風化したティッシュ。
そして、の、野糞・・・。？。！。
おっとー。ここはロードサイドの野グソポイントでした。

退散！やれやれ。

今回は、富士スピードウェイでのF1開催中（10月10日～12日開催）の山梨県・山中湖にやってきました。F1観戦に来たわけでは無く、山中湖畔の、とある山荘に遊びに来たわけです。運悪く、渋滞等で評判の悪いトヨタ主催のF1レース期間と同じ滞在期間になってしまいました。

F1渋滞と、冒頭の野グソとは、なにか複雑な相関関係があるに違いないという結論に達しました。

■前回のF1レース・・・シンガポール市街地で、夜間に開催されたF1には、その、非現実的な光景に感動したところでした。

現物のF1観戦をしたことは無いけれど、練習走行を見たことがあります。数年前に、所用でポルトガルに入った際にゴルフをしました。そのゴルフ場は、Ｆ１のエストリルサーキットに隣接していました。
ちょうど、F1レース開催直前で、テストランが行なわれていました。強烈な排気音や高速で走る車体が気になって、ゴルフのショットが乱れまくりでした。F1マシンの甲高い音にはビビリました。

それから、モナコの市街地のF1コースを運転したことがあります。F1コースといっても、普段は市街地の坂道やトンネルです。正直なところ、普通にUP ＤＯＷＮのある市外路をF1マシンが走るというのはスゴイお祭り騒ぎだということがわかりました。

僕のF1についての興味の地平線はそこまでで、今どのチームが強いとか、ドライバーの名前も「アロンソ」や「中嶋」位しか知らない。それから、今、富士スピードウェイでF1開催されているなんて、知らなかった。というか、次は富士スピードウェイでの開催とは知っていたけれど、運悪く、レース開催中の現地に行くことになるとは予想していなかった。
正直なところ、富士スピードウェイでのF1開催なんて、道が渋滞するので、迷惑。・・・鈴鹿でやればいいのに。
トヨタは調子にのって、地名を豊田市にしてみたり、新社屋を建てたり、伝統の鈴鹿レースをもぎ取ってトヨタ子会社の富士スピードウェイでの開催にしたりと、王様の振る舞いをしています。さすがお金持ちトヨタ！

■さてガラリと話は変わりますが、今回、VOLVO C70という車を拝借して来ました。見かけはスポーティーで、カッコいいです。フル４シートの、クーペカブリオレです。屋根の開閉時の動きが劇的です。何回みても、どうなっているんだか、訳分からない、ド派手は動きをします。どこからどう見てもハードトップのクーペ車が、ボタン一つで、どこからどう見てもオープンルーフ車に変身します。トランスフォーマーロボットです。赤信号の時に道路上でトランスフォームすると、相当な視線を感じます。横断歩道を歩いている歩行者は口を開けて立ち止まり、犬は吼えながら後ずさりをし、蕎麦屋の出前自転車は電柱にぶつかる・・・ような気が、はじめの内はします。数回の経験で、視線は気にならなくなりますが。
この独特の開閉機構は、イタリアのカロッツエリアであるピニンファリーナがデザインしたそうです。
さて実際に運転してみると・・・（オーナーには内緒ですが）車重がやたらと重く、鈍重な車という印象です。
ボルボらしく、パッシブセーフティーの機能が充実しているのですが、肝心の操縦安定性が極悪。ユラユラ、ミシミシという乗り心地です。小型モーターボートを運転している感覚です。正直、運転していておっかないです。オーナーもこの点、かなり気になっているようです。
さらに燃費が悪いらしい。・・・1リッターあたり、ジャスト6.0キロだ、とオーナーから事前に聞かされ、燃費の悪さについては覚悟の上で出発してきました。

ところが、兵庫県芦屋市から山梨県山中湖村までの470キロを走行して計測したところ、満タン法で37リットルのハイオクガソリン使用（帰路でも同様の結果でした）。ということは、リッターあたり12.7キロ。
僕のレガシーで高速道路を走ると11.0キロなので、レガシーよりも燃費が良い！意外。ヨーロッパは、普通の郊外の道路でも100～120キロ程度で走るから、想定されている走行状況が違うっていうことだと感じました。高速道路走行に関しては、カタログスペックよりもかなり良いという結果でした。これは良いことなんですが、カタログスペックより格段に良いとは・・・こんな事って日本車ではありえないと思います。

さてさて、ところが高速道路を使わないで普通に山中湖畔の道路や山岳地を走行していると、リッターあたり6キロどころか、約5キロ台となってしまいました。この落差が大きい。
オーナーからは、「気に入ったら上げるよ」と言われています。もったいない話ですが、自分で使っているレガシーの方が軽快に、気楽に使えるので、丁重にお断りするつもりです。

 

■さて、遊びに（だけ）行ったわけではありません。
薪ストーブショップの「BROS ブロス」さんに初めて伺いました。忍野の、とても気持ちのよい場所にある、ゆったりとしたショップでした。
お忙しい時期とは承知していましたが、色々と社長のお話を拝聴させていただきました。
ゆったりと構えてショップを楽しんでいらっしゃいます。翻って、自分を見るとセコセコしていて反省しました。うまく説明できませんが、勉強になりました。

「ブロス山中湖」のページは次です。

http://www.bros-stove.com/showroom/index.htm

（文と写真：Jin ISHIDA）

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◆薪ストーブ・ペレットストーブ等の燃焼機器および、薪・ペレットなどの燃料ならお任せ下さい。

薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販
【薪クラブ】は石谷林業株式会社が運営する原木市場直送の乾燥薪販売の専門店です。木に携わる仕事を長年続けて参りました当社の薪を是非お楽しみください。

ストーブ、10月ようやく2台販売

ショールーム開設から1週間。
最初に売れたのは、ペレットストーブでした。トヨトミの「ペレットミニ」。

それから、今日は薪ストーブ1台が成約しました・・・ネスターマーティンの「S43」。

薪クラブ経由で薪ストーブを購入なさったお客様には、薪についての特典を差し上げています。

①一般販売用とは別枠で一定の在庫を準備しておき、在庫の少ない時期にも供給ができるような体制にしています。

②ストーブ設置時に薪クラブでの商品購入権をプレゼントしています。

③薪の端材やB品など、お得な薪情報をストーブ購入なさった方にお知らせします。

薪クラブ経由で薪ストーブ設置購入なさった方には、下のような薪クラブメンバーカードを準備しています。

（Jin ISHIDA）

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石釜デザインスケッチ

8月に躯体だけを作り上げた石釜ですが、そろそろ外装に着手して完成しなければと考えています。
一発目のデザインスケッチを、設計図に重ねて書きました。
結構気に入りました。

ガウディ調のモザイクタイル貼りです。

↑正面

↑サイド

↑こいつの上にモルタルで肉付けしていきます。

（文とスケッチ：JIN ISHIDA）

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予告です 9月29日ショールームオープンします

ようやく涼しくなってきました。
9月29日、大阪ショールームオープンします。
ショールームっていっても、そんな立派なものではありません。
以前のブログページに何度も書いた通り、古い事務所を改築したものです。
いらっしゃる場合には、前もって電話していただけるとありがたいです。
私、JIN ISHIDAも週の半分は居ます。お会いしましょう。お話しましょう。お待ちしています。ぜひ。

看板設置して居ないのでわかりにくいです。ご注意下さい。
と書きながら、今、看板屋さんに看板の注文をしました。ということで、近日中に看板付きます。

（10月1日、つきました↓）

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THE SHARP PENSIL これがシャープのシャープペンシルだ！

■なんだか最近、世界の金融事情が厳しくなってきていますね。
いわゆる「金融トンデモ本」の類で、金融崩壊するぞ、いつか来る、明日来る、って煽るように書いている本があったけれど、本当に来ました。あービックリした！アメリカ金融システムの底の栓が抜けて、腰が抜けた。・・・本当に金融崩壊するかどうかは素人の僕には全然わかりません。

『薪クラブ』のお客様の過半数を占める（推計）金持ちクラブ会員のみなさんは、いま起きている歴史的な事柄についてはハラハラ、興味を持って見守っている方もいらっしゃると思います。
私はシンプルライフ、資産ゼロなので、感情抜きで呑気にバブル崩壊を観戦しています。

昨晩バーナンキFRB議長やポールソン財務長官（元ゴールドマンサックスCEO）が議会で証言をしていました。これからアメリカは国債を発行して、不良債権となった住宅担保ローンを買取りまくるらしいですね。金融安定化策を講じれば、来年からは再び回復基調にもどる・・・とか言っていました。ははーん？本当？

ただし金融安定化のために、75兆円もの税金を投入して不良債権の買取をするらしいです。
ところが、債権のミックスジュースになった証券化商品を時価評価するのがなかなか大変なことで、客観的評価はほぼ不可能な事務作業なんだそうです。結局「鉛筆なめなめ」適当な金額を入れる、ということになるんだとワールドビジネスサテライトという番組で言っていました。「鉛筆なめなめ」って・・・それ、お腹痛くなるよ。

アメリカが世界からどのように金を集めるか・・・・もしかして、アメリカの国債発行にお付き合いしなければならない＝日本人の金をアメリカに差し出すことになるのかということを心配する向きもあるようです。
私は、そんな心配はさておき、「鉛筆なめなめ」というちょっと懐かしい言葉に反応しました。

「鉛筆なめなめ」・・・半分廃れつつある言葉だと思いますが・・・鉛筆は書いた数字を消しゴムで消せるので、適当に書いたり消したりしながら都合の良いように数字合わせをするっていう意味ですね。しかし、どうして「なめる」というのかよくわかりませんね。
鉛筆の芯って鉛が入っているんじゃないかと思いましたが、実はグラファイト（結晶化した炭）と粘土が原料なので、舐めても鉛中毒にはならないらしいです。中国製鉛筆の場合はよくわかりません。
そもそも舐める以前の問題として、鉛筆ってつかいませんね。使ってます？少なくとも私の周りでは使うのを見かけません。書類をつくるのも、パソコンプリンタがメインになって、紙に文書下書きすること自体が減りました。

鉛筆の良いところは、書いて消せること。でも、普通はシャープペンシルを使うと思うんですよ。
結局、鉛筆は、パソコンの普及と、シャープペンシルの普及によってだんだんと使われなくなってしまったんだそうです。

■さて、本題です。
シャープペンシル（シャーペン）って、何でシャープペンシルって言うか知ってますか？
シャープ株式会社の創業者が経営していた早川兄弟商会金属文具製作所が、シャープペンシル（商標）を発明してヒットさせ、現在のシャープ株式会社の社名の元になったということです。つまり液晶のシャープのスタートは、「シャープペンシルのシャープ」だったという意外な事実にたどり着きます。

⇒シャープ株式会社のホームページ
http://www.sharp.co.jp/corporate/info/history/h_company/1915_1919/index.html

そういえば、僕の机の中に、一風かわったシャープペンシルがあるのを思い出しました。なんだか妙な金属製のものです。黒地に金色の縞模様。どうにもおかしなデザインです。邪魔だから捨てようかと思いましたが、捨てるにはもったいないのでなんとなく机に退蔵していました。このシャーペンは数年前に、シャープの天理工場をお伺いしたとき、お土産にどうぞ、と頂いたものでした。
改めて机中から引っ張りだしてみると、そうでした。元祖シャープ製シャープペン。
金属製の外筒から中身を引き出してみたら、機構部品もすべて金属で出来ていました。そして誇らしげに「JAPAN」の刻印。そうか、実は、逸品だったのかー。うん、いや、全く気が付きませんでした。

今日は要するに、シャーペン自慢でした。

(文と写真：JIN ISHIDA)

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ボクシング観戦 初体験

プロボクサーに、WBA世界タイトル挑戦中の、石田選手という人がいます。前日本SW級チャンピオン。
私JIN ISHIDAはボクシングに疎いので、この選手のことを全く知らなかったのですが、友人のS田さんから電話が掛かってきました。
「最近、ボクシングの石田選手の後援会をやっているんやけど、ボクシング、興味ある？もしよかったらリングサイドのチケットあるよ。」
・・・このS田さん、以前から格闘技をやっているというのは知っていましたが、ボクシングの後援活動もやっているとは知りませんでした。選手の名が、私と同じ石田。このようなお誘いはチャンスだと思って、大阪府立体育館に行ってきました。
実は、ボクシング観戦というのは初めてのことです。これまで全くご縁がなかった世界です。

ゴングが鳴って対戦開始。
（中略）
ゴングが鳴って最終ラウンド終了。

瞬きが出来なかった。あ、息も止まっていたようだ。いや、スゲェ迫力。
12ラウンド終了まで、両選手が死力を尽くしたのを見届けました。
結局、判定になりました。石田選手の判定勝ち。

試合の100%本気度には心底感動しました。

WBA世界タイトル挑戦へ。
2008年9月22日、大阪府立体育会館でWBA世界Sウェルター級挑戦者決定戦を世界9位として、同8位マルコ・アベンダーニョ（ベネズエラ）と行い2-1の12R判定勝で挑戦権を獲得する。

（文と写真：JIN ISHIDA）

CO2:森林吸収源対策事業を行いました

今回はマジメな内容です・・・・
■　「森林吸収源」という言葉を知っていますか？

政府広報のページで、たまたま今日公開された項目があります。このページを読むと分かりやすく説明されています。
http://www.gov-online.go.jp/useful/article/200809/3.html

・・・・上の政府広報のページ、読みましたか？

読んでもらったところで、・・・・さて、林業家にとっては、間伐を行なうことによって枝や幹の肥大成長のスピードが格段に早くなることは常識であって、間伐が山林のCO2固定化スピードアップにつながることは実感として理解できます。

京都議定書の枠組みの中で、日本は「森林吸収源」というCO2吸収のカウントができる枠を持っています。実は、「森林吸収源」の成立経緯が政治駆け引きの結果であったという点から、懐疑的な見方もあります。・・・この件についてはネットや温暖化対策問題の書籍を参照してみてください。

日本は1990年比でCO2排出量をマイナス6パーセントとする約束をしていますが、そのうちの3.8パーセントについては山林の整備 （つまり人為的な間伐作業などを行なってCO2吸収能力をブーストアップさせること） によって、CO2排出を削減したというカウントをする計画です。つまり、国際公約では6パーセントのマイナスを約束したのですが、外交駆け引きの結果、3.8%に相当する「森林吸収源」の枠を、日本だけ特例として認めてもらったために、実際に排出量を削減するのは、6%　－　3.8%　＝　2.2%　ということになります。6%も削減しなければならなかったのが、たったの2.2%でOKになったというわけです。

日本の排出セクターである産業界は「ヤレヤレ、これで骨抜きにしてやったぜ」、という所でしょうが、CO2削減原理主義者は、「けしからん！」と感じると思います。
3.8%の「森林吸収源」は、CO2吸収をしたとカウントできる上限の枠であって、今後実際に山林にアクションを行なってCO2固定パワーのブーストアップを進めなければその枠は「宝の持ち腐れ」となります。
ところで、山林所有者は、これら「森林吸収源」のオーナーとして金銭的な支払いを受けるという権利は全く持っていません。CO2排出権が取引されているのとは対照的です。森林所有者＝CO2吸収セクターは、タダで吸収源としての価値を召し上げられたということです。

排出セクターから山林所有者に、直接的に金銭が入るということはなくなったのですが、森林吸収源を発揮させることは、国際公約を果たすための、いわば国策となりました。そんな経緯で、現在山林に対しては間伐促進のためのインセンティブがじわりじわりと増加しています。これは補助金という形で実際に山林に到達しています。

■今回、「薪クラブ」を運営する石谷林業（株）は、地元の智頭林業研究会が主催する、『石谷高齢級山林における低コスト鳥取式作業道開設公開研修会』に共催者として参加しました。
会場となったのは、石谷林業社有林のうち、樹齢100年の杉が、100ヘクタール植わっている山林でした。
この研修会は、8月29・30日の2日間にわたっての開催で、吸収源対策事業の一環として開催されました。テーマは、間伐を行なう際の原木搬出路開設を低コストで行なうノウハウの研修会です。

私、JIN ISHIDAも、手伝いに来てよ、とのお誘いに従って、講習会のお手伝いをしつつブログネタ探しとして研修会に参加しました。森林吸収源の実地勉強ができて良い経験となりました。
（極めて専門性の高い内容の講習会でした。林業に関する用語に詳しくない私JIN ISHIDAは、石谷林業の山林部の人に解説してもらいながらの受講でした）

■一部参加者の間で話題になっていたのは、木材製品についての京都議定書でのルールについてでした。
今、間伐を行なって、立木を伐倒し山から搬出すると、その瞬間にその木材は燃焼したとカウントされるのだそうです。
このカウント方法を、IPCCデフォルト法と言います。国際会議でのルールです。このルールがある限りは木材の利用は『悪』ということに定義づけられます。
本来、間伐した木材を長期にわたって燃焼させることなく大気圏の系から隔離することは『善』であるはずです。木材製品は他のマテリアルに比べて製造エネルギーが格段に低いので、木材製品をどんどん採用して、永く使うということはCO2固定化に有効なはずです。
幸い、2009年12月には、木材製品のカウント方法の見直しのチャンスがあるそうです。この見直しは第2約束期間のルール作りです。日本の木材・森林は、このカウント方法次第で生きもし、死にもします。
日本国として、カウント方法の見直しを主張することは重要だと思います、CO2削減のためにも、日本の山林に日光が入り、CO2吸収の能力をバリバリ発揮するためにも、日本の首相官邸に頑張ってもらいたいと思います。IPCCデフォルト法以外のカウント方法にはにいくつかのバリエーションがあり、日本としてどの方法を採用してもらいたいのかの決定をする必要があります。この期限が、国際会議へのスケジュール（1年前には態度を決める必要がある）から逆算すると2008年11月までということです。

今後の木材・森林に対する取扱が、天と地ほどの差が生じるこんな超重要なことが、今決められようとしているのに、木材・森林や環境に関係する人々は不思議なほど無関心です。
マスコミにもこの話題が出るのを見たことがありません。ネットで検索をすると、この問題についてのコアな関係者の論文がいくつかヒットする程度です。

伐採木材製品（HWP＝ハーベスト・ウッド・プロダクツ）のカウント方法、専門用語ではそう呼びます。

・・・この問題については、ページを改めてもっと詳しく解説したいと思います。

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今回行なった、研修会の紹介

↓日本海新聞9月1日記事

↓高知県四万十町から、講師の武政さんにお出でいただきました。
武政さんは、鳥取県が勧める「鳥取式作業道」の専任講師です。

↓道の全く無い山林地に、路網を開設していきます。道が崩れないような作業ノウハウが必要になります。

車両を使って実際に作業道を開設していきます

2日間の研修ごお疲れ様です。

（文と写真：JIN ISHIDA）

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山神

山神、石谷林業『薪クラブ』も祀っています。

上の画像は、「薪クラブ」石谷林業敷地内に祀ってある山の神です。

「山神」とは
Wikipediaより抜粋・・・
「猟師・木樵・炭焼きなどの山民にとっての山の神は、自分たちの仕事の場である山を守護する神である。農民の田の神のような去来の観念はなく、常にその山にいるとされる。この山の神は一年に12人の子を産むとされるなど、非常に生殖能力の強い神とされる。これは、山の神が山民にとっての産土神でもあったためであると考えられる。山民の山の神は禁忌に厳しいとされ、例えば祭の日（一般に12月12日、1月12日など12にまつわる日）は山の神が木の数を数えるとして、山に入ることが禁止されており、この日に山に入ると木の下敷きになって死んでしまうという。」

（文と写真：Jin Ishida）

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発見 謎のだるま石

薪クラブの薪を製造している鳥取県八頭郡智頭町の山奥に、江戸時代（口伝）に置かれた「だるま石」と呼ばれる石像があります。
山の林のなかにポツンと置いてあり、近くに林道があるわけでもありません。
いったい誰が何のために置いたのか、今となっては分かりませんが、昔は土地の境界だったのかもしれません。
この石像、裏には人力で担ぐための棒を引っ掛ける穴があいているので、山の麓から人力で持って上がったことがうかがえます。

どうも、ドラえもんみたいなので、背面には、「(C) 藤子プロ　石像の無断複写・転載を禁じます。」
と書かれていないことを確認して、安心してブログに載せました。

（文と写真：Jin Ishida）

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石窯作っています（汗だく）

お盆休みに入りました。
時間が出来たので、早速石窯の製作に取り掛かりました。
「薪クラブ」では石窯の販売をしていますが、販売するからには、自分で作って、使ってみなくては・・・ピザ食ってみなきゃ、タンドーリチキン食べなきゃ。
て、ことで、石窯自作キット商品のサンプルを入手してから幾歳月。ようやくこの盆休みに製作にとりかかりました。
作業着手から、2日半かけて、ようやく火入れにまでこぎつけました。

いやあ、大変。ここまでたどり着くのが本当に大変。基礎コンクリートからの作業を強いられます。オレは土木のプロじゃないって。しかも、D.I.Y大嫌い！
それでも、こんな具合に、ここまでたどりつきました。感想を一言言わせてもらえば、「この商品の製作は非常に大変。重い、苦しい、時間がかかる・・・製作作業自体はひたすら苦痛。でも、これは考え方に偏りがある自分個人的感想・・・本来それこそがDIY好きな人には応えられないんだろうな・とは理解できます。・・」。（ちなみに、この記事と同一商品の販売は見送っています。各パーツの加工の必要が無い、イージーな商品のみをショップで販売しています、しかしながら、この商品は装飾や造形の自由性がかなりあることや、最終的に完成したときの満足度は他商品に比べて高いだろうと想像します）

↓①これが基礎工事

この商品（石窯キット）のマニュアルには、最初の項目として、
「砕石基礎及び捨コンクリートを打つ」
との16文字。サラリと書かれたこの16文字、これが大変だった。
・・・ところで、「砕石基礎」って何だ？「捨てコンクリートを打つ」って何だ？
オレは土木のプロじゃないんだって、こんなマニュアルは無いだろう！ＤＩＹ苦手なんだよ。仕方がない、専門用語の翻訳をしましょう。
⇒インターネットで調べたり、ホームセンターに行って、言葉の意味を教えてもらいました。
結局の所、設置する場所を掘り下げて、砂利を敷いた上にコンクリートの基礎を流し込むという土木作業が必要とのこと。資材は自分で調達するんだとさ。
私ジン・イシダは会社の トラックを使うことが出来るので、資材の運搬に苦労はなかったけれども、普通の家庭の方にはムリ、ムリ。コンクリートを混ぜる器やクワも会社にあったから 良かったものの、普通の家庭の方にはハードル高過ぎ。激しく無理。
「砕石基礎及び捨コンクリートを打つ」・・・これで結局丸一日かかりました。
普通の家庭では着手すらできないでしょう（でも、このブログを制作マニュアル代わりに見ながらやれば迷わず制作出来るでしょう）。

↓②ブロック組み作業がこれだ
さて、2日目の課題。
イソライトという珪藻土の耐熱ブロックを糸ノコで手加工、つまり型紙の通りに1ブロックづつのパーツを切削加工。
事前にこのマニュアルを読んで、このブロックを手加工するという作業工程説明が目に止まり、クラクラとしたのが、そう、2年前でした。予想の通り、大変な作業でした。キコキコ、キコキコ、半日キコキコ。ブロックは全部で100個あります。全部切削加工するわけでは有りませんが、これは大変な作業です。キコキコ、　キコキコ。これがやりたくないから2年間着手しないで放置していたんだよ。
イソライトブロックは、落雁（らくがん）のお菓子のように軽く、サクサク切れます。おー、オモシロイ。
キコキコ、サクサク、やってみれば、どうってことない。オー、こりゃオモロイ。

↓③ブロックのアーチ部分の組み上げ
なんとなく、完成形に近づいてきました。マニュアルによると、「見えかかり部分にはすべてモルタルを塗る」と書いています。モルタルというのは、セメントと砂と水を混ぜたもの。モルタルは粘土のような物性ですが、このブロックには全く付着しないので、塗ることが出来ませんでした。困っています。準備したモルタルは100キログラムほどのコンクリート塊として固まってしまいました。これは最悪。どうしよう、このコンクリート塊。アー！オレはバカだ。ああ、最悪だ。最悪だ。

ピッツエリアにあるような薪窯・・・タイルで装飾がしてあって、きれいですね。あれを目指しているんですけど、モルタルが付かなければ、実現しません。

ホームセンターに行って相談してみようと思います。
後日、また、報告の記事を書きます。

（文と写真：Jin Ishida）

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新商品登場！広葉樹の苗木

石谷林業『薪クラブ』の販売アイテムが最近どんどん増えています。
今週は、新たに、広葉樹の苗木が販売アイテムとして加わりました。

薪の利用では、広葉樹を伐採するのですが、出来ることなら皆様にも将来薪になる樹種を植えていただこうという目的です。別荘や、田舎の裏山など、広葉樹があったら景観がよくなるのに、という土地をお持ちの方には、ぜひ植えていただきたいと思います。
我々の扱う苗木は、苗圃（びょうほ）＝苗の畑　から直接お客様に発送します。街の苗木屋さんでしばらく置かれて販売されるような苗とは、活力が大違いです。健康に育つ力を持った苗です。

このような苗の販売は、昔から石谷林業の地元の林業を支えてきた苗圃（びょうほ）業者のご協力を得て実現しました。
林業地域では、以前は、スギ・ヒノキの苗木の育成がメインでしたが、最近では広葉樹の育成に力をいれている苗木業者さんも増えています。

 
↑画像クリックで商品ページにジャンプ

苗床から、直接ダンボール箱に梱包して出荷しますので、これ以上の条件は考えられない元気の良い苗木がお届けできます。

（Jin Ishida）

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山林の蓄積量調査

さて、今日は、石谷林業の本当の仕事、林業に関係する調査に付いて行きました。

森林の木材蓄積量を見積もる「標準地調査」を行ないました。
今回は、会社が所有する針葉樹の山林を調査しました。

小学校の理科の時間に、タラコ1本に何個の卵の粒があるか推測するという実験をやったのを思い出します。
次のような方法でした。
①タラコ1本の重量を測る。
②タラコ1グラム分の卵の数を針で突付いて数える。
③1グラムあたりの卵の数を元にして、たらこ1本の重量にスケールアップして推測する。

標準地調査というのは、まあこのようなものです。石谷林業は原木市場を経営しているので、樹種・経級による流通価格情報を持っています。そういう訳で、最終的には立木の材積だけでなく、蓄積されている価格の見積をすることができるというわけです。

■標準地調査のやりかた
①横10メートル、縦は斜面に沿って50ｍの、500平方メートルの斜面積に生えている立木全部にマーキングをします。
②マーキングした立木全部を計測する・・・'目通り'と呼ばれる高さの直径を実測したり、木の伸び具合（ヒョロっと長いか、その逆か）を目視して記録。また、斜面の傾斜角を測定します。
斜面の傾斜角を元に、斜面の面積を→垂直投影面積に補正します。コサインの計算を使います。
③　②の垂直投影面積あたりの立木蓄積量を元にして、調査対象の土地面積にスケールアップします。それで完了

標準値の面積は大きければ大きいほど正確になるのですが、概ね縦方向に50ｍほどの距離があれば、正確なものとなってくるようです。

↓黄色い機械は、イスラエル製のレーザー式傾斜角測定器。モデルは日本人。

↓GPSを利用して、調査地の正確な位置を把握します。ちなみに、顔が写っていませんがこれは私（Jin Ishida）です。

↓これが一番大変。傾斜角50度の中での調査。落石に注意、マムシの上に手を付かないように気をつけながら上ります。夏場には、1日1回はマムシと接近遭遇します。

作家の司馬遼太郎さんは、自宅に近い仁徳天皇陵の立入り禁止区域がジャングル化する様を見て「日本では、土地を放置しておくと砂漠地帯とは違ってどんどんジャングルのようになる。」と説明していました。
まさに、その言葉の意味を体感しています。遼太郎さん、その通り、ジャングルのようです。日本の山林はもうすぐジャングルになります。

↓GPSはとても便利。歩いた軌跡が記録されます。計測ポイントでボタンを押すと、フラッグが立てられます。
マツタケが生えている場所に利用しても良いし、金塊を埋めに行くのにも使えます。

（文と写真：Jin Ishida）

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美山荘

祇園祭り最終日の7月17日、京都に行きました。

今回は、いろいろとお世話になっている「地中海フーズ」の社長さん夫妻や、その取引先である伊ピエモンテ州のトリュフ・ポルチーニを取り扱うイナウディ社の若旦那さんが京都旅行に行くということで、一緒に行かないか、というお誘いを頂きいそいそと京都に上った次第です。
京都に行くというのは、不思議と心がうきうきします。

伊・イナウディ社の商品は、全国のデパートや食材店はほぼ全店が採用しています。白トリュフ商品を頂点として、乾燥ポルチーニ、乾燥トマト、各種ビン詰め商品、オリーブオイル、天日乾燥パスタなどのラインナップがあります。品質の高い商品ばかり、つまり高価な商品が多いということになります。さすがに本物の食材。料理に使うと、効果絶大です。

兵庫県芦屋市から車で出発して、京都市内の待ち合わせ場所まで50分ほどで到着しました。近いものです。

京都市内はさすがに大変な暑さです。祇園祭は近年は毎年訪れていますが、いつも暑いです。
これが盆地の気候。・・・風がなく、ドヨーンとしています。祇園祭のお囃子の音を聞いているとなんとなくトランス状態というのでしょうか、ボーットしてきます。

この暑さから脱出！食事は京都市内からずっと北に移動して、有名な、摘草料理『美山荘』に移動しました。

この、美山荘に来るためには、車で京都市内から片道1時間半。公共交通機関はありません。
このように、ここに来るまでの苦労自体が一つの儀式の始まりという仕組みになっています。何か、気構えを試されているような。

外見は特別なものでは有りませんが、中に入るとシンプルゴージャスなしつらえが待っていました。涼しげな夏のしつらえ。

山野草や、川魚等をいろいろと料理したものを頂きました。大変手の込んだ料理でした。美味しいのどうの、というよりも（もちろん美味しいですが）、季節感を楽しむという食事で、大変結構なものでした。
静かな空間の中で、リラックスして夏を満喫しました。

↑オオサンショウウオが川底を歩いているを見ました。
マジ　ビビりました・・・場所は秘密です。井伏鱒二もビックリ。

（文と写真：Jin Ishida）

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大阪ショールームの最新状況

石谷林業「薪クラブ」のウェブショップの本拠地である大阪ショールームの最新状況をご紹介します。
いまだに外部への告知を一切していない大阪ショールームです。だれも訪れる人は居ないのでひっそりとしています。
看板も何も出していない状態でこっそりと品揃えだけを整えています。
2008年7月末までは、ウェブショップの夏物商材の整備で忙しいため、ショールームにお客様が来た場合の接客できません。夏物商材整備が終わり次第、ショールームの人員を増やした上でショールームとしての機能を開始したいと思います。そんなわけでショールームの開設については外部に告知もせず、入口のゲート閉めてしまっています。
8月以降はこのショールームの広告宣伝活動を開始します。

この「薪クラブログ」をご覧の方にはこれから写真でツアーをします。

ここから始まりー。

①大阪市西区　石谷林業というキーワードを適当にgoogleマップ入れたところ、次のような地図が表示されました。
そう、その通り。これで正しいです。↓

②↓地下鉄鶴見緑地線「ドーム前千代崎駅」で下車します。交差点付近の出口から地上に出ます。
その交差点を北側に渡ると、大きな「タイムズ」駐車場があります。

③そのタイムズ駐車場の隣を見ると、煙突が出た建物があります。
これが石谷林業「薪クラブ」大阪ショールームです。

↓④正面には小さいながらショーウィンドーがあります。
イタリアのPiazzetta社の薪ストーブとペレットストーブが置かれています。

⑤ショーウィンドーから内部を覗いて見ましょう。よく見えないけれど、ストーブが並んでいます。

⑥↓内部に入ってみましょう。奥にあるウッドパネルの壁まではストーブショールーム、その奥は事務所になっています。

⑦↓奥からショーウィンドー方向のショット。
床のコンクリートの上にはやっぱりカーペット敷こうかと考えています。

⑧↓薪クラブ事務所です。
椅子は全部アーロンチェア。メッシュなのでお尻がかゆくならないです。おならの抜けも良く、夏のデスクワークには最高。

⑨↓薪クラブの車はレガシィが2台。石谷林業では、レオーネの時代からずっとスバル4WDです。「法人スバリスト」と言えるでしょう。鳥取の事業所にはフォレスターもあります・・・山林作業の足です。全部シルバー。会社の車の色は、洗っても洗わなくても気にならないシルバーに限る！というのは社訓です。
この車での出張で、何人の従業員がスピード違反でつかまったことか・・・

⑩↓ショールーム2階からの景色です。京セラドームです。

こんな感じです。

ショールームの電話番号は06-6581-3241です。

（文と写真　JIN ISHIDA）

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薪製造チーム全員集合！

ご紹介しましょう。
薪クラブの製造拠点、鳥取県八頭郡智頭町の石谷林業（株）の原木市場のメンバーです。
薪用の原木を山から搬出する係や、薪を製造する係、出荷する係、など大勢が関わっています。
特に、冬季、山に積雪がある期間はほぼ全員が薪生産と出荷作業に関わります。

この季節、薪の製造も出荷も一段落して、バーベキューをしたところです。
但馬牛（神戸ビーフ）を平らげて満悦のところのスナップです。
私、ジンイシダはカメラを持ってアホな事をしゃべりながら撮影です。残念ながら写っていません。
それから、ウェブショップ店長の日下さんも大阪のショップで夏物商材の拡大に頑張っているので写っていません。

私も夏物商材のアイデアをあれこれ考えているところです。・・・今新たな商材を思いつきました。非常に短絡的な思いつきですが、上の写真に写っているBBQコンロ・・・ドラム缶ぶった切りのものですが、実に豪快で楽しいものです。これの販売を始めようと思います。すぐ手配します。

さて、メンバーの後に写っているのは、皆様の所に薪を発送するための「アローボックス」です。写真左手前の茶色の建物はダンボールのパッケージを一時的に保管しておく建物、そして、アローボックスの後に移っている白い建物や、貨物コンテナも出荷直前のアローボックス保管用の建物です。出荷直前に薪が雨に濡れたり、せっかく虫を除去した薪に再度虫がまとわりつくのを防ぐのが目的です。写真はクリックで拡大します、ちなみに。
（文と写真　JIN ISHIDA）

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薪を使うとどれだけCO2排出削減できるのか？

「薪クラブ」では、薪ストーブユーザーがどの程度エコライフをしているのか、ということを数値化しようとトライしました。

・・・・薪ストーブを使うとき、なんとなく、エコライフをやっているという感覚をお持ちでしょう。実際のところ、どの程度エコライフなのでしょうか？

今日ご紹介するのは、薪の配送によって排出されてしまうCO2の量と、灯油を使わないでカーボンニュートラルな薪を使うことによって、CO2排出削減する量の差引数値です。

「薪クラブ」の場合、冬季最も多い注文は、約500キロの薪を「アローボックス」に積載してお客様のお宅まで輸送する形態です。「薪クラブ」から運送会社のトラックに積載された後は、「トラックの積み合わせ貨物輸送」という方式です。下記に示すモデルケースではトラックは11,000kgの車輌を想定しています。

↓画像クリックで拡大します

モデルケースの説明：
①大阪のお客様への配送では・・・アローボックス満載（500キロ）の薪を送るには5リットルの軽油がかかります。5リットルの軽油が燃えると12kgのCO2が排出されます。
500キロの薪を燃やすと、概ね750kgのCO2を排出します（薪重量の半分が炭素質量とし、炭素が二酸化炭素になる際に3倍の質量になるとしました。実際は多少違います）。薪を燃やして発生するCO2は、化石燃料から出るCO2と違いありませんが、木質バイオマス由来のカーボンニュートラルな排出です。短期間での再生可能なエネルギーです。本来なら750kg分のCO2の排出を、再生不可能な化石燃料を燃やすことで排出していたところを、カーボンニュートラルなエネルギー使用に代替したということです（実際には、灯油利用の場合は産油国の地中深くから原油を採掘して精製し、手元に届くまでには多くのエネルギーを消耗しているはずですがカウントしていません）。薪として燃やさなかった場合には、いずれ山で腐朽して、ムダに温暖化ガスを排出していたところです。

「薪クラブ」のアローボックス500kgパッケージの薪を使用したことによって、化石燃料をセーブしたことによるCO2排出削減量
＝750kg－12kg
＝738kg

となります。

②軽井沢のお客様への配送では、
上記と同様に計算すると、
708kg
のCO2排出量の削減となります

このように、灯油ストーブの替わりに、薪＝木質バイオマスを使用することによって多くのCO2排出量を削減することが出来ます。もっとも・・・本来灯油を燃やしたとしたなら、という前提があるので、厚着をして寒さを我慢し、灯油も薪も使わない場合は、CO2排出量ゼロとなり、温暖化防止には最も良い行動となります。

【おまけ話】本当のこと
灯油の替わりに薪を利用することは確かにCO2排出量の削減には大きくつながります。それなら、山の木をどんどん伐って燃やせばよいでしょうか？
現在の日本国内の山林の成長量は十分あり、日本国民が現在輸入しているすべての木材を国産材に替えても、成長量の方が多いです。今後は少子化となるので、なおさら大丈夫です。しかし、今後石油の替わりにじゃんじゃん伐採して燃やしてしまえ、ということになると大変なことになります。何事についても、やり過ぎはいけません。
人間社会全体のシステムとして最良の木質マテリアル利用のあり方を考えると、薪のように、バージン木材をいきなり熱利用してしまうというのは最良の方法ではありません。
山から伐採した木材は、先ずはマテリアルとしての利用をすべきです。
マテリアル利用というのは、例えば家具や木造建築などへの利用です。セメントやアルミニウム等の金属を製造する際には、とてつもなく石油エネルギーを燃やします。製造時にCO2排出が多いマテリアルを使わないで、なるべく木質のマテリアルを使うことが大事です。
これからCO2排出を抑えようとすれば、これまで以上に木材製品に囲まれた生活をする必要が有ります。そして木材製品はなるべく永く使用します。
しかし、いずれ木材製品には寿命が訪れます。その際には、ゴミとして捨ててしまうのではなく、再度マテリアル利用することが出来ます。例えば、パーティクルボードという製品があります。パーティクルボードの原料は木造建築物の廃材や、木製の輸送パレットなどです。木質系の廃材を原料として、新たな建材が誕生するのです。
パーティクルボードの環境への貢献については、木材業界のCO2削減について本気で取り組んでいる、日本ノボパン工業の企業ページを見ると良いと思います。われわれ「薪クラブ」の社長の石谷は、このパーティクルボードの社長と古くからのお付き合いがあるらしく、、CO2排出削減については随分と教えられてきたということです。私も、間接的にいろいろなお話を聞いてきました。これから低炭素社会に向かうにあたって、木材の利用方法をよーく考える時期に来ているということを感じます。

要するに、木質製品を他段階にマテリアル使用してマテリアルのライフサイクルを伸ばし、地上に滞留しているカーボン量を多くした上、最後の最後には、大型ボイラーで燃やして、熱源利用、電力供給するというのが正しい姿です。
（Jin Ishida）

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スギの薪 皮付き販売始めました

キャンプや焚きつけに最適

懐かしの三日月薪

お待たせしました。夏の定番商品です。キャンプに最適、割れば焚きつけにも最適。
美的側面を考えた結果、あえて樹皮のついた薪を販売することにしました。
これまで、この商品を商品化することを忘れていました。地元ではこの薪でお風呂を焚く家もありますし、キャンプ場に向けて販売もされています。「薪クラブ」の薪製造地の鳥取県八頭郡智頭町では、あまりにも日常的に使用されている薪なのです。
いわば、我々の「賄いメシ」のような薪です。

当「薪クラブ」ではナゼか、これまでには取扱いがありませんでしたが、この夏から取扱を始めました。
本当になぜこれまで販売しなかったのか、皆で首をひねっています。あまりにも日常的な燃料なので、「薪クラブ」のスタッフ全員が、販売することを口に出さないまま、今日に至っていました。
このスギ薪は、主に鳥取県八頭郡智頭町内で伐採され、石谷林業の原木市場に集荷された原木が原料となっています。地元の原木が原料ですから、われわれ石谷林業が50年以上前に苗を植えて、その後育林し、我々の手で伐採・搬出した原木も含まれています。わが子のような薪です。ぜひ有効利用してください。

この商品の販売ページへは
⇒こちらをクリック
（JIN ISHIDA）

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薪クラブ ショールームオープンしました！

ようやく薪ストーブのショールームがオープンしました。
本日、ストーブ類の設置を終えました。
2008年6月13日から一般の方もいらしていただけるようになります。

宣伝告知は当分行ないません。このブログページをたまたま読んだ人だけに、告知します。↓

場所は、大阪市西区千代崎2－19－4です。
看板は出していませんので、大変分かりにくいと思います。

このショールームは、一般的なストーブショップではありません。お客様がストーブを選ぶための場所です。実は、「薪クラブ」はストーブの販売や施工は行ないません。

一般的にストーブショップというのは、それぞれ特定のストーブブランドとのパイプがあります。
ショップによってお奨めのブランドが違うということになると思います。これは、購入者にとってはややこしいですね。
「薪クラブ」は客観的なデータや、評判などの情報をお客様に提供します。ショップの事情とは関係ない、商品本位のストーブ選びをお手伝いさせていただきます。

■一般的なストーブショップでのストーブ選び：
ストーブショップと取引のあるメーカーの機種を購入することになります。
それぞれのショップは、主力取扱ブランドの機種については、経験・知識豊富ですが、主力でないブランドについては販売に積極的ではありません。お客様は、バイアスのかかったアドバイスによって機種選定をする可能性があります。

■「薪クラブ」ショールームでのストーブ選び： 
「薪クラブ」ショールームで広範囲のブランドの機種を見て購入希望の機種を選定した後に、その機種を得意とするショップの候補を提案いたします。

公平な視点で機種選定ができる上に特典があります

このようにして「薪クラブ」との話し合いの流れの中で、ご紹介したストーブショップとの間でストーブ設置が成約した場合には、決済終了後に、「薪クラブ本店」ショップでの商品購入権の特典を差し上げます。
特典について：詳しくは薪クラブショップのページ（ストーブのページ）をご覧になって頂きたいと思います。こちらをクリック

このような特典提供の趣旨は、新規のストーブユーザーになられた方にお祝いの気持ちとともに、「薪クラブ」の薪やストーブ用品を使用して頂いて、今後ともお客様の薪ストーブライフのスタートのお供させて頂きたいという（下心のある）ものです。

■ショールームの運営の方針について：公平な商品紹介
「薪クラブ」は、特定のストーブメーカーや輸入会社との偏った関係はありません。しがらみに縛られるのは嫌いです。独立自尊のショールームを目指します。
できるだけ多くの機種を公平に並べて、その中から最適の機種を選んでいただくよう努力いたします。
ストーブメーカー・輸入会社の方には、展示用機種の貸与をお願いしているところです。
貸与していただけなくても、「薪クラブ」が展示したいと考える機種については次々に購入・展示をしています。

■ヨツール（JOTUL）社のストーブ商品について

ヨツール（JOTUL）社のストーブについては、デザインが斬新で、「薪クラブ」としてはお客様に紹介したいと思っていました。しかしながら輸入商社さんは「施工ができるストーブ販売代理店以外には商品画像等の情報を提供しない、商品も出さない」とのお答えでした。半年ほどお願いをしたのですが、「薪クラブ」は条件を満たさないという判断となりました。せめて画像だけでも紹介をしたいと願いましたが、叶いませんでした。ヨツールストーブはメジャーなストーブの一つですから、ショールームやウェブページに存在しないのは不自然にお感じになるかもしれませんが、輸入商社さんの方針ですので仕方なしです。「薪クラブ」ショップの中ではご紹介できないこととなっています。まことに残念なことでありますが、他店の資料をご覧になって、購入の候補にしてみてください。

（JIN ISHIDA）

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沖縄のサンゴ再生に協力します！

サンゴ植え付けの様子（http://www.seaseed.com/　から転載）

■世界的にサンゴの大量死滅が進んでいます。沖縄でも同じです。
石谷林業「薪クラブ」は、沖縄の海のサンゴ再生に協力することにしました。
沖縄の海で、養殖サンゴの植栽をしている事業体があります。
「有限会社　海の種」です。
事業体の活動内容については上の会社名をクリックしてください。
この事業体は商品として、サンゴ植栽というプログラムを販売しています。
「薪クラブ」はこのサンゴ植栽プログラムを購入することで、沖縄の海のサンゴ再生に協力します。
薪クラブで販売される薪1束あたり1円程度に相当します。
今後も継続的に支出を行なう予定です。

■サンゴを飼育した感想・・・
実は私、ジンイシダの家には海水の水槽があります。サンゴについて理解しようと思い、2年程前にサンゴを長期飼育できるような機材を購入しました。前回のブログ記事「本松明（ほんたいまつ）＝とと松　の販売を開始しました」の画像の背景がその水槽です。

ベルリン式と呼ばれるメソッドを基本とした機材構成です。プロティンスキマーによるタンパク質除去をメインにして、濾材を一切使用しないという方法です。ライブロック（微小生物が密生したサンゴ岩）を大量に入れ、これに新鮮な水流をあてて微生物による分解を促すという方式です。訳分からないでしょうね、すみません。google等で「ベルリン式」って入れて検索してみてください。

機材
①オーバーフロー水槽（上部の鑑賞用のガラスの水槽以外に、下部に水質維持のための隠し水槽をつなげたもの）
②各種コントロールタイマー
③各種ポンプ
④プロティンスキマー（タンパク質成分を水槽外に除去する装置）
⑤メタルハライドランプ（太陽光に近いスペクトル配分を持つライト）
⑥カルシウム他、各種微量元素添加剤
⑦逆浸透膜式純水製造装置
⑧温度管理用具（ヒーター・クーラー）
⑨潮汐再現用のポンプ
⑩水質検査用具

・・・水道業者が行なうような配管工事が必要な、小さなプラントの構築です。完全にオタクの世界です。私？もちろんオタクです。ちなみに、オタク仲間ではこんなハイテク水槽のことをわざとぶっきらぼうに“タンク”って言います。タンク・・・かっこいいでしょ。マイ・タンク・・・。

マイ・タンクは金魚鉢とは大違いです。脊椎というミネラル補給庫を持つ動物と違い、サンゴなどの無脊椎動物は、体内の恒常性を保つための内臓を持たず、外部環境に依存しています。サンゴは最も海水環境に頼り切った進化を遂げた生物で、少しばかりの温度変化にも耐えられません。サンゴが生育できる清浄な水質を維持することは難しいです。水槽のような容量の小さな環境の中では、ちょっとした変化が連鎖的に水質変化を招き、数日で死滅する場合もあります。

専門的な話になりますが、ごめんなさい・・・海水濃度、PH、温度、水流、溶存酸素濃度、CO2濃度、微量元素の溶解の構成の維持、好気性菌と嫌気性菌の連携による窒素循環（有害物質を無毒化するサイクル）の維持など、構成要素（パラメータ）が多いために、環境（水質等）が変化していることを解析すること自体が困難であるため、最適環境を維持することは実に難しい。実は、ヒ～ッ、もうウンザリという感じです。
それでも、2年が経過し、勉強し、カルシウム成分の補充なども行うようになり、ハードコーラルと呼ばれる、石灰岩を生成するサンゴが育つ環境を維持できるようになりました。
これだけサンゴの育つスピードというのは、それはもう、ゆっくりです。サンゴの生体がいかに貴重なものか痛いほど理解できました。

さて、ミドリイシと呼ばれる一般的な造礁サンゴは、飼育維持が最も難しい部類のサンゴとされています。その原因は、極端に清浄な水質と、強い太陽光を必要とするからです。現在の私は、このサンゴを育てるには装置と力量が不足している状態です。強烈なメタルハライドランプを複数点灯し、ライトによる水温上昇を抑えるために海水クーラーを稼動させるという機材構成が必要になります。太陽光線というのは、驚くほどのパワーがあるために、その再現にはかなりの機材が必要です。そして、かなりの電力エネルギー投入。このような太陽光を室内に再現するようなことは…「薪クラブ」的に表現すれば、「アラブの灼熱の砂漠のドームの中に雪を降らせて、その中のログハウスで暖炉に火を灯す」そんな類の行為に思えてきました。
そんなことをするよりも、水中ゴーグルとフィンとシュノーケルを持って海に行くべきと、ようやく気付きました。
自然の偉大さ、そして太陽のパワーの凄まじさを理解した、今日この頃です。
そんな訳で、自然最高！この水槽はもうストップしたいと思っています。

今、世界で問題となっている死滅しているサンゴは、このミドリイシのような、環境に大変敏感なサンゴです。このサンゴが、気絶しそうな歳月をかけてサンゴ礁を築き、サンゴ礁の浅瀬という他に代替の無い環境で生育していたのです。

■環境の変化に敏感なサンゴは、死滅することで警鐘を鳴らしています。
サンゴの生態は複雑で、飼育してみないと本当の理解は出来ないのでは無いかと思います。
サンゴの「白化」という言葉がありますが、この言葉が一般の人の理解を難しくし、現実を伝えるする際のインパクトを弱めていると思います。
「最近は温暖化でサンゴの色が変わっているらしいね、ところで色が白くなっていることがなぜ問題なの？白もきれいだと思う。」と思うのが普通人の感覚でしょう。しかし、水槽でサンゴを飼育すると理解できるのは、白化は死亡と同義ということです。サンゴの命の素（ズーキサンテラという葉緑素を持つ単細胞生物）が抜けた状態が“白化”です。
樹木の場合の、立ち枯れと同じ状態です。立ち枯れした樹木は、わずかに再生する可能性はありますが、大抵の場合二度と芽を吹きません。これと同じです。
樹木という生物のうち、生命を営んでいる部分は、すでに死んだ細胞である丸太の上を覆っている、風船のゴムのように薄いシート状のものです。これが死んだら、樹木という生命体ではなく、“丸太”です。サンゴの白化もこれと同様に、サンゴ岩の表面に生息している生体が死んで石灰質のガレ場になっています。
大変なことが進んでいます。

高々150リットルほどの水槽の環境を維持することが困難なのに、いったん狂いはじめた大規模な地球環境の修復は不可能だと感じています。

■サンゴの知識が無い人に知ってもらいたいこと
サンゴは海洋生物の中でも無脊椎動物という原始的な生物です。クラゲとほぼ同じ生物です。
美しい緑やブルーに輝くサンゴは、光合成の機能を持っています。樹木と同じように光によって二酸化炭素を固定しています。（正確には、サンゴ体内に藻類が同居しており、共生関係を築いていますが、樹木の葉緑素も元来は別の藻類生物の葉緑素を取り込んだものなので、生体全体としての機能を見ると、好日性サンゴは植物だと理解しても良いと思います）
サンゴは海洋の温度や成分に全面的に依存して生きています。そして現在の海水の条件が少しでも変化したら死滅する生物です。海洋の成分や温度変化が無いことが前提の上に存在している生物なのです。
海水温度の変化が激しくなり、一時的に30度以上の状態になったりしただけであっという間に死滅してしまいます。
死滅する際の症状として、まず白化という現象が起こります。白化は、光合成を行なう機能が破壊された状態です。いわば、植物から葉緑素が抜け出した状態です。いずれ死滅します。

■原因と結果の関係について
CO２濃度の上昇とともに気候変動が起きているというのは確実とされています。
気候変動の影響でサンゴが死滅しているのであって、サンゴを植えれば温暖化が収まるという因果関係にはありません。北極海に氷を運搬しても温暖化防止につながらないのと同じです。
とは言え、現在のあまりにも無残な、灰色のガレ場と化した海底をなんとかしたいという思いは万人共通のものだと思います。また、サンゴも光合成の機能を持っている点を考慮に入れると、今人類としてはサンゴの植栽をする必要がある、と考えました。

そんなことで、「薪クラブ」の社会活動としての第一歩、沖縄のサンゴの再生に関わっていきます。
植栽の実行はしばらく後になりますが、植栽の様子などのも今後継続的にご報告します。

（文：Jin Ishida）

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本松明（ほんたいまつ）＝とと松 の販売を開始しました

↑画像クリックで商品ページにジャンプ

以前、「とと松」について説明をしたことがありますが、「薪クラブ」では「本松明（ほんたいまつ）」という名称で販売を開始しました。

この商品は「薪の松尾」さんが先に販売をしている「とと松」と同様の商品です。

本松明（ほんたいまつ）とは

↑（横方向にスライスした切片を照明にかざすと、結晶化して光を透過する様子が分かります。画像クリックで拡大します。）

日本国内の松が壊滅的な被害を受けはじめてから久しくなります。赤松の大木はどんどん減少しています。

さて、樹脂を多く含むマツの根は「あかし（松明）」「ひで」などとも呼ばれ、それ自体に火をつけて明かりとして利用されてきました。また、油絵で「テレピン油」というものを使いますが、生の松のテルペン成分を水蒸気蒸留したものが原料の一つとなっています。

本松明（ほんたいまつ）は、樹脂の多い赤松の大木を伐採した後、松根が永年土中に埋まったままとなったものです。腐朽しやすい部分は土中での分解によって消滅し、同時にテルペン成分が残った部分に凝集します。この時、松根はテルペン成分の凝集や結晶化によって透明感を持つようになります。自然のいたずらによってあたかも松根がロウソクのようになったものです。このように土中での形成過程を経て、本松明（ほんたいまつ）が生成されます。

今回販売する本松明（ほんたいまつ）は、伐採時150年生の赤松。伐採してから30年以上土中に埋まっていました。鳥取県八頭郡智頭町の林業家の方が所有する山林から重機で掘り出したものです。
物（モノ）は99年経つと意識を持ち、付喪神（物が妖怪になったもの）になると言われています。この松根はこの世に存在し始めてからおよそ180年。今回、たまたま掘り出されて永い眠りから起きました。

いったん火をつけると、永年土中に眠っていた憂さをはらすかのように勢い良く燃え出します。ただし、真っ黒い煙を出しながら、というあたりが妖怪的でもあります。

焚付材としての使用
歴史的にも明かりのルーツとして使用されてきた松根です。焚き付けとしての火力は抜群です。大変に貴重な商品ですが、いにしえの時代を偲んでお試し下さい。

アロマとしての使用　　　－香りが持続します
長期間土中での凝集過程を経る間に、揮発性の特に強い成分はすでに放散してしまっていると考えられます。よって主に徐放性の芳香成分が高濃度で含まれている状態と思われます。本松明（ほんたいまつ）を室内に置くことによって、市販のエッセンスオイルに比べて長期間にわたって香りが楽しめるものと期待しています。実際に、『薪クラブ』では室内に200グラム程度の束を1つ置いてありますが、テスト期間の3ヶ月間を過ぎても香りが保たれています。これは水蒸気蒸留によって樹木の芳香成分を集めた「エッセンスオイル（精油）」に比べて大きく違う点です。

樹木に含まれる芳香成分には、揮発性の高いもの（低温で揮発してしまう）から揮発性の低いもの（低温では揮発しにくい）ものまで含まれています。水蒸気蒸留によって精製される精油成分には蒸留条件によって様々な成分が含まれています。つまり目や鼻に刺激のあるような揮発性の高い香りも含まれています。このような成分が室内で適度に希釈されると「さわやかな香り」と表現されますのですが実際のところ「フィトンチッド」と総称される植物の芳香成分は植物の自己防衛（攻撃）のために分泌されている成分であると考えられています。本松明の香りは、そのような刺激臭ではなく、「強くはないが、離れていても香るという」種類の香りです。

（文と写真：Jin Ishida）

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

薪ストーブ用の薪なら【薪クラブ】
【薪クラブ】は石谷林業株式会社が運営する原木市場直送の乾燥薪販売の専門店です。木に携わる仕事を長年続けて参りました当社の薪を是非お楽しみください。
当 店では、薪ストーブや暖炉用の薪はもちろん、キャンプファイヤー、バーベキュー、アウトドア料理に最適なラインナップを取り揃えております。また、ピザ窯 用の薪も取り扱っておりますので、ピッツェリア様などの業者様にも薪を供給しております。お客様のご要望に沿った薪を提案させていただきますので、是非薪 クラブをご利用くださいませ。

軽井沢の薪事情

軽井沢に居ます。楽しんでいます。が、その辺は抑えて、今日は薪のレポートだけしましょう。

軽井沢地区はさすがに煙突の数も密度も違いますね。
近年さらに薪ストーブを設置する人が増えているそうです。
軽井沢ではどうやって皆さん薪を手配しているのでしょうか。
実は、昨年（2007年）台風がこの地区の立木を倒していきました。次の写真は現在の倒木の状態です。

軽井沢町では、この倒木をせっせと処理し、役場が管理する土地に丸太を積み上げました。そして、ストーブ用に引き取りに来る人にはタダで自由に持って帰ってもらっています。

このために、おそらく来シーズンもタダで薪が手に入る状況だろいうという、地元の方のお話でした。
また、軽井沢では宅地造成や道路拡幅の際に支障木として切り倒される木がたくさん発生します。これらの木も、薪になります。ただし、この地域ではカラマツが8割程度、広葉樹の比率は低いというのが特徴です。

（文と写真：Jin Ishida）

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『薪クラブ』ショールーム準備中④

2008年4月17日

『薪クラブ』ショールームにイタリア製、Piazzetta社とSperior社のストーブが入荷しました。
今後、アメリカ、カナダ、北欧など各メーカーのストーブが入荷される予定です。

本日入荷になったのは、
①ペレットストーブPiazzetta社製　P950ワインレッド色
②ペレットストーブPiazzetta社製　P955黄土色
③ペレットストーブSperior社製　Marika黄土色
④薪ストーブPiazzetta社製　e918 ホワイト
それぞれの商品の詳細については、上記商品名をクリックするとジャンプします。

Piazzetta社およびSperior社の製品の特徴は、制御回路や炉体部分は大変に研究されて設計されているにも関わらず、外装がクラッシックな製法の陶器であるということです。この陶器は手作りなので、それぞれのパーツは多少歪んでいます。炉体部分に装着するために、デリケートな作業を必要とします。
組みあがったストーブの個性的な陰影を見ると、この製品の独特な世界にハマります。

さて、徐々にストーブの搬入を行なっていきますが、『薪クラブ』ショールームのオープンは、当初の予定よりも遅れており、5月の半ばごろになりそうです。

（文と写真：Jin Ishida）

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『薪クラブ』ショールーム準備中③

新たに開設する『薪クラブ』ショールームは建築面積120平方メートル。一階部分が商品展示スペース、二階は会議室です。
いよいよショールームの完成まで間近になりました。内装工事終了は4月11日ごろですが、ショールームのオープン時期は未定です。現在はクロス貼りと照明工事を同時並行で行なっています。
先週は、内部塗装の作業が入り、シンナーの臭いプンプン。

「おいトメ公、シンナーに気をつけて壁塗んなぁ」「へーい、親方」
と一階で作業を行なっている体育会シンナー部員の、その頭上真上で我々新人シンナー部員は、『薪クラブ』の新商品等のウェブショップへの登録作業などを行なっていました。ところが、なんだか眠い眠い。それから、時間の感覚がおかしい おかしい　眠い　おかしい・・・すぐに1日が終わってしまう。一階のシンナーが階段を通って上がって我々の部屋に侵入していたってことです。シンナーって上に上がってくるものでしょうか。こんな日が毎日続きました。
結局、先週はラリ気味で、ブログを書く気も起こらず、ボーっと仕事をしていた一週間でした。

いやあ、全くえらい目にあいました。シンナー遊び反対！
ところで、『薪クラブ』は、ショールームに過度な金を掛けない方針です。ビシッ！

木材流通会社であるにも関わらず、フローリングなんて洒落たことは金が掛るのであきらめました。
コンクリート打ちっぱなしの床です。
外壁も「せめて見える部分位はウッドパネルにしなさいよ」、とリフォーム会社の社長に諭され、最小限の外壁をパネル貼りとしました。写真の通りです。作業の途中ではないんですよ。これで完成。中途半端でんなー、ホンマ。ウチの社長。
今後、お客様のお陰で利益が出れば、パネルの面積を少しずつ増やすということにしております。
毎年の利益によってパネルが増えるらしいです。

（文と写真：Jin Ishida）

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志賀高原編② ロイヤルスキー

3月30日、日曜。

昨日、暖炉の調査を完了した私は、今日一日、束の間の「ご静養」をさせていただきたいと思います。

1週間のスキー合宿を終了した娘（8才）を迎えに、スキースクールの合宿所のある、近くのゲレンデに出発しました。
1歳の赤ん坊をおんぶして、妻と一緒にバスで移動したのですが、途中の路上にポツン、と立っている人がいます。通り過ぎるときに見えたのは、耳についているイヤホンと、背中から出ているアンテナ。
そして、菊の紋章が背面のついたワンボックス車が駐車しているのがみえました。
そうですか。やはりロイヤルファミリーは志賀高原にいらっしゃいましたか。

さて、久しぶりに娘との再会を果たして、家族4人でゲレンデに出ました。スキーをはいて、リフトに向かって歩きはじめました。
ここは特に人の少ないスキーゲレンデなので、近距離でカメラを向ける人も居なく、周りからの注視も少なく、良い静養方法だなー。しかもこのゲレンデの地形やホテルの配置はゴルゴ的に考えて、警備に最適だな～なるほどな～。と思っていたところ、
知 らない男性が私の妻に話しかけています。「すいません、ここは、今から通りますからちょっと場所を開けていただけますか～」と聞こえるか聞こえないかのさ さやき声。もしや、と思い「皇宮警察ですか」と聞いたところ、ささやくような声で「そうです警察です」。さすが皇宮警察、スキーも出来るし紳士的。
と思った矢先、正面から皇太子夫妻がこちらに向かってきました。あわてて道を譲りました。
皇太子夫妻とよく似たウェアを着た10人以上の人が雲のように囲っているので、全然分からなかった。人間カモフラージュ。影武者フォーメーション。

突然、私の妻が雅子さまに向かって叫びました。「雅子様ー、頑張ってくださいねー応援してまーす」。
せっかく静養に来ているっていうのにそんな～・・・
それでも・・・雅子さまは妻を見てニコッとし、さらには皇太子様がスキーのコースを少し妻の方に変えて「どうもありがとうー」。
せっかくの静養中に声なんてかけてダメじゃない、という私に対して「いいのよ、女の大変さは女同士じゃないと分からないから。」とか何とか。

さて、その後娘と二人で滑りましたが、今度は林間コースでロイヤルご夫妻に出会いました。というより、林間コースは逃げ場がないので、一緒になってしまうんです。
コースを滑ってくるご夫妻に向かって少年が叫んでいます「雅子様～、頑張ってね～僕が付いているからね～大丈夫だよ～！」
またもや、皇太子が滑りながらも少年に、「ありがっと～う！」
ノブレス・オブリージュ。私は、皇太子であることの大変さの一端を見たように思いました。

ロイヤルな生活の一端を見て、リフトに乗りながら娘と話をしました。
　「いつも人に見られていて、自由なことが出来ないって大変なことだね。皇太子さまは昔から慣れているのかもしれないけれども、雅子様はそうじゃないからね。」
「紀子さまは一緒にスキーをしないの？」
　　「雅子さまと、紀子さまとはお家が違うから一緒には遊ばないよ。雅子さまには男の子がいないから、周りの人がいろいろと気を遣っているのかもしれないね、ほら、皇太子と雅子さまの周りに雲みたいな人がいるじゃない。雅子さまの雲と紀子さまの雲同士がケンカしたりするんだよ。」
「ふーん、よくわかんないけれど、私には可愛い弟がいるし、親戚同士仲がいいし、普通の家に生れてよかった」

と、皇太子一家の大変さが少しは分かった様子で、ウチの子に生れて良かったという結論になりましたとさ。チャンチャン。

さて、私はここで公務に戻って、暖炉情報の報告です・・・
皇太子ご宿泊のホテルには、これまた素晴らしい暖炉が設置されています。
一階ロビーにはガスの「ナンチャッテ暖炉」ですが、2階ラウンジには重厚な暖炉があります。
このホテル、外見はロッジ風ですが、内部はロッジ風のルックスをキープしながら、大変贅沢な作りとなっています。ギラギラしていない、このようなアンダーステイトメントさが国内最高のスキーホテルとの評価につながっているんですね。もちろん料金は高いです。サービスは、お客が気を遣ってしまうくらい、気を遣ってくれます。
最上階のロイヤルスイートはさすがに無理だけども、一 回だけボーナスを奮発して泊まったことがあります。到着するなり、高熱を出して、薬の手配をしていただくばかりで、スキーどころではありませんでした。 「俺のボーナスどうしてくれる」・・・うなされながら、「加湿器」をお願いしたところ、「どうしてもとおっしゃるなら手配しますが、本当にいいんです か？」と怪訝な顔。ホテルのフロントは、「加湿器」じゃなくて「貸しスキー」と聞こえたらしいことがわかってワッハッハ～。ゲストの風邪も治してくれる、 そんな良いホテルでしたとさ。こちらも、チャンチャン。



（Camera Data：ニコンD50　パパラッチモードで撮影）

（文と写真：Jin Ishida）

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志賀高原編① 『メガ薪』始めます

長野県、奥志賀高原のホテルに来きました。

今回の目的は、このホテルのラウンジに鎮座している暖炉です。
大型暖炉用薪の、適正なサイズを知ることです。

私、志賀高原は日本で最高のスキー場と信じています。国立公園内で自然が美しく、温泉があり、スキーゲレンデが非常に多く、伝統があり、スキー場内には、独特な「カルチャー」「ソサイエティ」のようなものがあるように感じます。
本来、ここは国立公園なので、そこに人間の営みが無いほうが良いのかもしれませんが、たしかにそういう文化的交流がここにはあります。
一度このスキー場の深みにはまると、他のスキー場が薄っぺらいものに見えてしまいます。
さて、今回宿泊したのは奥志賀高原ホテル。伝統ある志賀高原の名門ホテルです。同様に名門ホテルだった志賀高原ホテルが無くなった今（１９３７年＝昭和１２に開業し、９９年に閉鎖されました）、志賀高原の文化を守る守護神のようなホテルです。

ホテルに着くなり、アウディS4やらベンツのワゴンやらポルシェカイエンなどの高級車がずらりと並んでいるのに目を取られます。ところで、私は雪道のドリフト走行が大好きなのです、普段のスキー行きには壁面にぶつかっても惜しくない国産ハイスペック4WDで行きますが、今の季節はもう春。路面の雪も少ないだろうと、今回の名門ホテルに合わせて、グランドツーリングには重量級のFR車を選びました。約400馬力、新車価格約2,000万円以上する車です。長野電鉄の急行バスで来ました。このブログの主体『薪クラブ』はチームマイナス6％に参加しています。交通は公共交通機関が基本です。運転する時はエコドライブ、ハイギア走行が基本っす。そして、京都議定書の第一約束期間は明後日からスタート。

ふと見ると、駐車場の端に警察車両がずらりと並んでいます。ほかの、自家用車できたグループはスキー場内で検問があったと話をしています。

なんだかモノモノしい感じです。
だれかVIPが遊びに来るのでしょうか。

さて、VIPと言えば・・・志賀高原は、皇太子ご一家が静養に来る場所としても知られています。
愛子さまは、志賀高原に来ると、志賀高原にある某スキースクールの先生にスキーを習っているようです（テレビで見ました）。このスクールは歴史が永く、単にスキーの技術を教えるだけでなく、スノースポーツを楽しむこと、天候や地形などの自然とのコミュニケーションをとることを教えてくれます。スクール発足時からオーストリア国立スキー学校と連携があり、そのメソッドを導入しています。そして、奥志賀高原にあるオーストリア風の合宿所を本拠地として志賀高原のスキー文化を発信しています。
インストラクターの皆さんは、職業スキー教師としての技術と緊張感を持ちつつも、生徒に接する思いやりを持つ、という素晴らしい学校です。
実は、私自身少年時代には、このスクールの、少年少女のための合宿プログラムに参加させていただいていました。学校で教えてくれないものを自然と身につけることが出来ます。ということで、実は今回、自分の子が合宿に参加できる年齢（8歳）に達したので、1週間のスキー合宿に参加させてたところです。そして、大型暖炉の取材をすることを条件に、会社を1日休んでやってきたという次第です。スキースクールから子を引き取ることを兼ねていますので、スキースクールの合宿所に最も近いホテルに来たというのが実状です。

さて、それでは暖炉の報告・・・
このホテルの暖炉はすごいです！10メートルほどの高さの天井から巨大な煙突がぶら下がっています。
先ほどのスキースクールでは、天候などとのコミュニケーションをはかると書きましたが、吹雪の際にはこの暖炉で一時的に暖をとり、寒さからのリカバリーをすることがあります。

この暖炉は思い入れのある暖炉です。
吹雪で震える体を温めてくれたり、バーボングラスを片手にリラックスしたり、少年時代から今に至るまで毎年お世話になっている暖炉です。
『薪クラブ』の仕事をする際に、真っ先に思い浮かんだのはこの暖炉でした。


今まで、情緒的にこの暖炉と接してきていたために、どんな薪を燃やしているのか、どんなサイズなのかということをまるで知りませんでした。私にとってはディズニーランドにメジャーを持っていって、歩いているミッキーマウスのサイズを測るようなものです。無粋というものですが、今回はこれが任務です。仕事、仕事。

■聴き取り調査により・・・
①樹種については、シラカバを中心とする広葉樹。おそらく地元で手に入るのでしょう。
②そして、特筆すべきは、そのサイズ。
でかい。
これは暖炉がでかいので火持ちの良さを重視するということでしょう。
多少水分が残っているほうが火持ちが良いので都合が良い、とのコメントを得ました。
それにしてもでかい。長さ60センチはあり、太さも子供の胴体ほどの巨大な木塊が燃えています。

↓下の画像はここで使用される薪のなかでも比較的小さいものですが、それでもこんなにでかいです。
このサイズ、勉強になりました。
『薪クラブ』でも『メガ薪』と名づけて
暖炉用の火持ちの良い極大薪をラインナップに加えることを決心した瞬間です。
『薪クラブ』の社長へ、以上をもって報告書および商品企画書に代えさせて頂きます。

さて、夕方テレビのニュースをつけると、「皇太子ご一家、長野県へ。スキーでご静養」と報じています。一体どこにいらしているんでしょうかね？

続く
（文と写真：Jin Ishida）

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『薪クラブ』ショールーム準備中-②

相変わらず、『薪クラブ』ショールーム（大阪市西区千代崎2－19－4）の開設に向けて工事が続いています。
4月半ばごろまでには完工しそうです。
昨日までに、ショーウィンドーの大きなガラスがはめ込まれ、外装のパネルの選定が終わったところです。

↑改装中のショーウィンドー

さて、ショーウィンドーにはどんなストーブを飾ろうか。
現在考えているのは、既存の店には置いていないような機種。
例えば、イタリア　Piazzetta社の機種名：STUPENDA↓。
どうです？スゴいでしょう。「アタマおかしいんじゃない？大丈夫？」て、いう位カッコいいでしょう。
この煙突のシェイプ、イタリアならではのデザインですね。この煙突がストレートだったらドイツのデザインでも有り得るように思いますが、いやあぶっ飛んでいますね。ちなみに、このストーブはペレットではなくて、薪ストーブです。

さて、続いてのビックリドッキリメカはこれ。↓
イタリア　Piazzetta社の機種名：e921。
よーく見てください。なんだかマセラッティのクアトロポルテのデザインと同じテイストですね。
すごく主張のあるデザインですね。私、個人的にこのストーブにしみた、シビれた、泣けた、惚れた、これだ。と、購入を本気で考えています。よくない？これ。
ポルテ（扉）が1（ウノ）つなので、ウノポルテとニックネームを付けます。

さて、この主張のあるデザインのストーブに、主張のあるカラーが付くとどうなるでしょうか。
↓すごいですね。ちょっとすごすぎるので、ショールームに置くのはホワイト色のモデルにしようと思います。
この機種はいくつかのカラーバリエーションがありますが、ホワイトの方がデザインの美しさが際立つようにも思いました。また、ヨーロッパのスーパーカーのトレンドカラーがホワイトであることから、クアトロポルテに似たこの機種のカラーはホワイトに決定。（後日談：メーカーに問い合わせたところ、製造中止で、残念ながら流通在庫のみが存在しているそうです）

マセラッティ・クアトロポルテ（画像クリックでコーンズのページへリンク）

(Jin Ishida)
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『薪クラブ』ショールーム準備中①

薪クラブは、2008年3月1日に薪クラブ独自の事業所に移転をしました。
大阪ドーム（京セラドーム）の敷地から100メートル程の場所です。

（旧）大阪府門真市深田町3－8
⇒
（新）大阪府大阪市西区千代崎2丁目19番4号
電話：06-6581-3241 Fax：06-6581-2589

↑２００８年３月２５日現在の画像です。ショールームの開設準備中です。
一階の左側がオフィススペース、右側がショールームになります。
2008年4月半ばまでには完成する予定です。
このショールームでは、薪ストーブ、ペレットストーブの現物を展示します。 
今、このブログを書き込んでいるのは、2階の真ん中の部屋、白いブラインドが掛っている部屋。
手前のアスファルト舗装は当社敷地です。道路ではありません。
画像の右側が道路なので、画像は建物の側面からのスナップということになります。
正面ショーウィンドー側（画像右側）は現在足場が組まれています。

来月（２００８年４月半ば）には煙突を設置する予定です。
どの機種を設置するか、機種選定が楽しみです。イタリア製ピアツェッタストーブの独特なカラーのストーブを正面ウィンドーに飾ろうかと考えています。

↓2階建ての建物の１階部分をリフォームしているところです。

工務店の大工さんがガンガン、鉄骨を電動ヤスリでギューーンと作業をしている真上に仮設オフィスの部屋があります。８畳ほどの部屋に４人の男が向かい合っています。スペースシャトルの船内活動の映像を見ると共感が湧きます。スペースシャトルの狭い船内はキーンという高周波音が常にしています。アレと一緒です。酸素濃度はおそらくウチの方が希薄だと思います。現在、狭さと騒音と振動に耐えながら『薪クラブ』は営業中です。

ついでに言えば、先日工事の都合で水道が止まりました。その時はトイレの水が不通になりました。スペースシャトルの搭乗員も極力トイレの必要の無い生理状態を作り出しているとおもいますが、我々「薪クラブ」のスタッフも大変不便なことになりました。「不便」という言葉の意味が分かりました。

↑大阪ドームがこんなに近くに・・・画像で見る以上のボリューム感があって圧倒されます。タテノリ系のライブが開催されると地盤を通じてノリ（振動）が伝わってくると聞いています。ノリを共感＝GROOVE感のある地域という前向きな表現もできますが、地元では新たな公害として問題になっているようです。・・・と、まるで他人事のような書き方をしていますが、実のところ当『薪クラブ』スタッフはまだ引っ越してきたばかりなので、揺れを体感していません。先日、セリーヌディオンのライブの際には、ドームからの事前周知がありました。担当の人が訪ねてきて振動が生じる可能性について説明して帰りました。結局セリーヌディオンでは揺れませんでしたが・・・・。

（文と写真　薪クラブ　Jin Ishida）

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薪ストーブ用の薪なら【薪クラブ】
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フリーダイヤルの番号

『薪クラブ』の電話番号はフリーダイヤル0120-414724です。

フリーダイヤルって、最初に申し込んだ時に希望の番号が選べるようになっています。ところが、簡単に思いつくような番号のほとんど、というかすべてがすでに使われているような状態でした。
結局NTTから、空いている番号のいくつかの候補を提示してもらいました。
その中にこの、「0120-414724」がありました。414724（ヨイシナ24）・・・良い品を２４時間販売。・・・フーンなかなか良い番号だと思い。即決しました。
ところが、考えてみれば、ネットの受注は24時間だけれども、電話の対応は24時間というわけにはいかないので、　このフリーダイヤルの番号に「ヨイシナ24」とフリガナを入れることを躊躇しています。「薪クラブ」は大体朝７時３０分ごろから夜８時くらいまでは働いているのですが、２４時間電話対応はできそうもありません。
今のところ、この番号、宝の持ち腐れの状態です。

（Jin Ishida）

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シュガーメープルの薪

カナダの国旗のデザインは何でしょうか？シュガーメープル（サトウカエデ）の葉がモチーフです。

サトウカエデは、有名なメープルシロップの原料となる樹液を生む木です。雪深い林の中に超然泰然と樹(た)っているカエデの樹液が、実はそのまま甘ーい食べ物になるとは実に驚異的です。木に実る果物が食用となるのとはちょっと違った印象を 受けます。 本物のメープルシロップは高価なので、ホットケーキミックス粉におまけで付いているものは大体ニセモノか粗悪品だということです。 さて、ここからが本題ですが、このシュガーメープル(サトウカエデ)の木の薪を販売します。
カナダのニューブランズウィック州産のメープル薪。大割と中割の混合です。この薪は現地で人工乾燥されておりますので扱いが楽です。外国らしいナイロンのメッシュバックに入っています。

↓画像クリックで商品ページへ

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2008～2009シーズン向け薪製造開始

写真の場所が、「薪クラブ」の製造拠点です。鳥取県八頭郡智頭町市瀬１４３８－１、石谷林業原木市場です。
原木流通が本業です。

冬季シーズンは山に雪が積もると、仕事になりません。つまり、地域の山林作業者の皆さんがお休みしてしまうために、原木の流通（山での伐採作業）がストップしてしまうわけです。原木が市場に出てこなくなってしまうため、市場は開店休業状態になります。ヒマこいてしまうわけです。
ということで、事前に貯めておいたナラ原木を、フォークリフトやグラップル（写真の黄色いメカ）で薪製造機（赤いマシーン）の所に持ってきて、薪の製造がスタートします。

この場所は山と山に挟まれた谷筋がキュッと狭まった地形の場所にあり、常に強い風が吹いています。夏季の薪乾燥には実に具合が良いのですが、冬季の作業は大変です。寒いです。薪作り用の作業所があるのですが、半分オープンスペースなので冷気を避けることができません。

来シーズン＝今年の11月から出荷するのは、こうして半年以上前に、雪の中で製造された薪なんですよ。

（文と写真：Jin Ishida）

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とと松

「薪ストーブライフ」というストーブ誌を読んでいると、「薪の松尾」という御同業の方が”とと松”という面白い商品を販売しているという記事が載っていました。

赤松の100年以上の老木を伐採した後、土中で相当年数を経過すると、根の中心部にテルペンオイルが凝集結晶して、着火剤のようになるというものです。

要するに、松明（たいまつ）の上等なものです。すごい商品があるものです。

さて先週、地元鳥取の林業研究会の赤堀会長さんから「150年の松の古木の根っこが山に埋まったまま30年ほどほったらかしで残っているんだが、何か使い道はないかね？」とのお話がありました。使い道・・・ありますとも。まさしく、それが正真正銘の「とと松」です。
早速、林地から掘り出して、ウチの会社の原木市場に持ってきてもらいました。それが、このページの写真です。

一部を切って見ましたが、スゴイ。木が半透明になるほど結晶成分が詰まっている。エッセンスオイルの強い香りがします。火をつけるのがもったいないです。しかし火を点けます。すぐに火がついて、燃え続けます。これはすごい、しかしもったいない。このような貴重品を燃やしてしまうとは・・

この松根は、大量の石や砂が付着しているために、商品化するのは本当に大変そうです。チェーンソーの刃もボロボロになるし、ナタもボロボロ。

せっかく掘り出していただいたので、一応、商品化してみます。もうしばらくお待ちください。

（Jin Ishida）

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Piazzetta社ペレットストーブ

イタリアPiazzetta社のペレットストーブの販売を開始します。
ヨーロッパ各国で販売されているペレットストーブであり、特に工業規格の厳しいドイツのDIN規格をクリアするために安全性能を鍛え上げられたストーブです。
日本国産のペレットストーブの到達できていない高い品質が特徴です。
デザインの面では、ぶっ飛ぶ位に洗練されています。部屋に入った誰もが注目することでしょう。
「薪クラブ」には、順次商品掲載をします。しばらくお待ちください。

（Jin Ishida）

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薪を使った豪快なスモーキーローストサーモン!!

豪快！薪料理。
ローストサーモンです！！最高！

秋になって鮭がおいしい季節になりました。
｢薪クラブ｣がご紹介するキャンプのためのサーモン料理です。トラウトでも同じように出来ますが、やはりサーモンが旨いです。なぜって、サーモンは海で散々旨いエビを食ってきます(『食材図典：小学館』によると、英語では海に下るものをサーモン、一生淡水域にいるものをトラウトと区別しています)。サーモンはとにかくエビが大好物。エビを食って食いまくって、エビの色素のカロチンがサーモンの身にまで入り込むのです。サーモンピンクというのは実はエビの色なのです。

さて、この料理の仕組みはいたって簡単かつ大胆。ただし、良い生サーモンが手に入ればの話ですが・・・まずサーモンの半身を木の板に釘で打ちつけます。
フィレ身の輪郭の内側を何箇所も釘で打ち付けるのです。
板を縦にしても落ちないように、また火が通ってから身がもろくなって落ちないように気を遣ってください。
食事の1時間位前から薪に火をおこし、その炎の放射熱が当たる様にサーモン板を配置します。この料理はロースト料理です。あぶり料理ではありません。炙（あぶ）るというのは炎を直接食材に触れさせ、あるいは炎の上に食材を置いて多少焦がすという手法ですが、この料理は強い炎からの放射（輻射）熱の範囲内に食材を置き、食材の水分に赤外線の波長を共鳴させてまんべんなく熱を吸収させるという手法です。

要するに、薪を盛大に燃やし、それに鮭板をかざす。それだけです。写真のようにしているだけで、サーモンはブスプスと沸き立ち、おいしそうに火が通ってきます。この段階では鮭の食欲を誘う香りは内部に閉じ込められいます。しっかり火が通るまではビールを飲んで我慢です。時々箸をプスリと刺してみて、鼻を近づけて香りを確かめてみます最初は｢？｣、｢・・・｣だったのが｢！｣、｢！・・・！！！｣となったら食べ時です。
　よし、ＯＫ！食べよう、ビールの缶を岩の上において、サーモンの身をモロモロと取り分けて自分の皿に盛る・・・箸で挟んだ熱々の大振りな身を湯気とともに口いっぱいほおばると、グレートな香りが鼻腔に入り、思わず我が輩の唾液はピュルピュルと反応してしまったのであった。ほおばったサーモンの熱さにハフハフと、目を白黒させながらも冷えたビールでゴクリンコと胃袋に落とし込む。あまりの旨さにその場で悶絶してしまったのであった（小泉武夫風）。

ぜひ、お試し下さい。
（文・写真：　Jin Ishida フィンランドにて）

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薪ストーブ用の薪なら【薪クラブ】
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当 店では、薪ストーブや暖炉用の薪はもちろん、キャンプファイヤー、バーベキュー、アウトドア料理に最適なラインナップを取り揃えております。また、ピザ窯 用の薪も取り扱っておりますので、ピッツェリア様などの業者様にも薪を供給しております。お客様のご要望に沿った薪を提案させていただきますので、是非薪 クラブをご利用くださいませ。

クレーム紹介：シイタケほだ木

2007年10月 1日 (月)

『薪クラブ』ではジャンボしいたけのほだ木を販売しています。
先日、お買上になったお客様からご指摘を頂きました。

ほだ木に一部に赤い部分ができて、赤い液体がしみだしている。さらに、シイタケではないキノコが生えてきている。というお話でした。
商品についてはお取替えの上、実物を返品していただきました。

Photo_2
上の写真が返送してもらったほだ木です。
早速、日本きのこセンターに持参して分析をしてもらいました。
画像をクリックして拡大すると分かりやすいかと思いますが、確かに一部の植菌孔が赤茶けた色になっています。
また、マシュマロ状のキノコや、薄いコケ状のキノコも付着している様子です。すみません。
これは植菌したシイタケ以外のキノコ菌が増殖しているのが原因ですが、主に気温が高いことと、湿度が多いことに起因するということでした。ただし、逆に気温が低く、乾燥している場所ではシイタケ菌の発生も抑えられてしまうということです。シイタケ栽培では、ある程度このような、シイタケ以外のキノコの発生と付き合いながらほだ木を作っていかざるを得ないのです。
自然の中でで、シイタケ菌だけを純粋に培養するということはなかなか難しいので『薪クラブ』では出荷時に、なるべくきれいなほだ木を出荷するように注意するようにします。とはいえ、ほだ木の原木は自然の林の中で保管（菌糸の培養）をしていますので、その点についてはご理解いただき、ジャンボしいたけの栽培にチャレンジして頂きたいと思います。

さて、出荷を待っているジャンボしいたけのほだ木は、しっかりと菌糸が原木の中に充満しており、植菌孔から今にも出ようとしています。

No5

植菌孔の栓を内側から押し上げてきています。いよいよシイタケ発生間近です。
どうぞお買上下さい。

（Jin Ishida）

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

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しいたけブラザーズの原木しいたけ

2007年9月28日 (金)

きのう（2007年9月27日）の日経新聞夕刊に、『しいたけブラザーズ』の原木しいたけ販売サイトの紹介記事が出ていました。

『薪クラブ』も原木ジャンボしたけの美味しさを広める活動をしていますので、この『しいたけブラザーズ』のサイトは以前から興味を持っていました。
本当に美味しそうな原木ジャンボしいたけの写真が見られます。

しいたけブラザーズのサイトは
http://shiitakebrothers.com/
原木しいたけの美味しさの伝道師のように熱心に活動をしている様子が見られます。おススメです。

『薪クラブ』ではジャンボしいたけのほだ木を販売しています。
商品ページへは次の文字をクリックしてください。⇒ジャンボしいたけのほだ木

（Jin Ishida）

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

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今シーズン（2007秋～8年春）薪の出来具合

2007年9月24日 (月)

今シーズンの薪の乾燥具合を見て回りました。
イ～イ感じで乾いています。

カビがほとんど生えていないので、キレイな薪が出来ています。
昨年は何故かカビが多くて、格安の『B品』として放出しました（2007年9月24日現在も継続中）が、今シーズンは『B品』はほとんどなさそうです。もし格安の『B品』を買おうとしているのなら、なるべく早いお買い上げをお願いいたします。

それから、ミックス薪（樹種があれこれミックスになっている薪のパッケージ）の売れ行きが思わしくなく、昨年は売れ残りました。今注文を頂くと、2年乾燥の良い薪を送ることが出来ます。ぜひお試しください。

（Jin Ishida）

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

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ジャンボしいたけ(115号品種)を育てよう！

2007年6月13日 (水)
ジャンボしいたけ(115号品種)を育てよう！

鳥取茸王（ジャンボしいたけ）植菌済み原木　３本
ジャンボしいたけ（正式名称：菌興115号）植え付け済みのほだ木の栽培方法について
Funghi_shiitake1
デカ厚シイタケといえば、この品種です。日本きのこセンターが開発したジャンボしいたけ。
肉の厚さが3ｃｍ以上の超厚肉きのこが多く発生する品種です。傘は反転しにくく、丸山型で明るい褐色。肉厚でボリューム感あふれたきのこになります。
正式名称は「菌興（きんこう）115号」。ジャンボしいたけの本名はこんなにアッサリとしているんですね。
この「菌興115号」は、日本きのこセンターが開発しました。培養された種菌は各都道府県で栽培されて特産品に生まれ変わっています。日本きのこセンターの地元鳥取では「茸王」として、贈答品などにも使われる高級品種です。一目で分かるその肉の厚さ。「菌興115号」は肉厚なしいたけとして全国各地の「特産品」、「名産品」として好評を得ています。
「薪クラブ」はこのジャンボしいたけを植菌した原木（ほだ木と呼びます）を販売しています。
今回は、このジャンボしいたけの栽培の方法について説明したいと思います。

まず、お断りしておかなければなりませんが、ほだ木は環境の変化に影響を受け易く、管理方法や気象条件などによって予想より多くの収穫ができたり、またその逆の結果となる可能性もございます。信頼性には間違いのない植菌原木（ほだ木）をご提供いたします。「薪クラブ」のジャンボしいたけほだ木は全て、写真に見られるような収穫を得る可能性を持ってお客様の手元に届きますが、ほだ木の管理環境によって収穫量が大きく変わってしまいます。そういう訳で、しいたけの発生を保証することが出来ません。この点については予めご了承ください。

石谷林業「薪クラブ」のほだ木の特徴について
次のように、信頼性の高いほだ木作りを心がけています。

◆原木の選定について
しいたけのほだ木になる原木は適期に伐木したものだけを使用しています。
ほだ木になる原木は、「薪クラブ」の通常取り扱っている薪のための原木とは別に、しいたけ原木に最適な産地の原木だけを使用しています。これらの原木は、樹木の休眠期間である10月下旬～3月までの間に伐採されたものです。

◆植菌について
・時期を外さずに地元の培養センターで出来たての菌を打込んでいます。ほだ木作りは（財）日本きのこセンターの普及員の方に監修していただきました。安定収穫を目指すために原木1本に打込む形成チップの数量も商業ベースで栽培されているものよりも、ずっと多めにしています。このことによってしいたけの発生をより確かなものにしています。

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↑植えつけられたジャンボしいたけの「形成菌」

・植菌は2～3月が最もよい時期です。
シイタケ菌糸は原木の横方向よりも縦方向によく伸びるので、植え穴の間隔は縦方向に20～25ｃｍと長く、横方向を4～5ｃｍと短くし、千鳥状に配列します。また、樹皮に傷がある場合や、枝の切り口がある場合には、周囲に余分に植菌して雑菌の侵入を防ぎます。

・「薪クラブ」が販売するジャンボしいたけのほだ木には、『形成菌』を使用しています。『形成菌』というのは、オガ菌を固めて駒状にし、発泡スチロールなどの蓋をつけたものです。この方法によると、植菌した年の秋から発生が始まります。
形成菌の長所として、物理的に大きな物を植え込みますので、菌の発生が早いということが挙げられます。ただし、植え込む穴のサイズが大きいために、乾燥には弱いという短所があるために注意が必要です。

栽培について

◆発生時期について（形成菌を使用した場合の標準的な発生予想です。気象・地域・ホダ木作りによって変わります）
１年目　秋11月～12月：条件がそろえば発生するでしょう
　　　　　春２月～４月：条件がそろえば発生するでしょう

２年目　秋：11月～12月：発生するでしょう
　　　　　春：2月：発生するでしょう
　　　　　　　3月～4月特によく発生するでしょう

3年目　秋：発生が期待できません
　　　　　春：2月：発生するでしょう
　　　　　　　3月～4月特によく発生するでしょう

4年目　秋：発生が期待できません
　　　　　　　春：3月～4月によく発生するでしょう

5年目以降　次第に発生の力が衰えます

◆植菌済みのほだ木の取り扱い方について
①春から秋までの、シイタケの発生が無い期間
直射日光が当たらず、十分雨が当たり、通風がよく、排水のよい場所を探します。林の中などが良いですが、直射日光が当たる場所では、コモやネットで日陰を作ります。雨が長く降らない場合は時々散水します。
ほだ木の積み替え、天地返しを行いシイタケ菌の成長を促します。
このような、発生を待つ間の管理方法を「伏せ込み」と呼びます。
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②シイタケが発生する時期のほだ木の取扱について
きのこが発生しだしたら、ほだ木を起こします（立てます）。きのこの発生には水分が比較的多く必要なので、伏せ込み場より風が弱く、湿度の高い場所が良いです。
ほだ木が重ならない程度に立てかけますが、乾燥しすぎないように注意が必要です。
風が強く吹き込む場合は乾燥によってきのこの生育が不良になったり、きのこが変形しやすくなったりするので、防風垣を設ける必要があります。
古いほだ木ほど多くの水を要求するので、3年あるいは4年以上経ったほだ木は、秋から春にかけて散水したり、伏せ込み時にほだ木を地面に倒して水分を十分与えておくといった配慮が必要です。
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ジャンボしいたけ（正式名称：菌興115号）の栽培特性について
「薪クラブ」のジャンボしいたけは形成菌を使用して、ほだ化を進めると初年度からよく発生する傾向があります。晩秋、ほだ木の置かれた場所の最低気温が8度以下になる頃から発生が始まり、5度以下になる頃に本格的な発生となります。
低温期間は袋かけ、ビニール被覆で成長促進すると大型きのこになります。
　春は、低温刺激を受けた後、最高気温が10度～13度位の日が続くと集中発生します。散水を活用すると収量のアップが図れます。
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しいたけ栽培に挑戦しよう！

原木栽培のシイタケは菌床栽培のものと比べて肉厚、風味、歯ごたえに優れています。栽培に手間がかかり、気象条件、管理条件に影響され易いので安定した収穫が難しいのですが、挑戦する価値は十分ございます。

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

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珪藻土の地層を切り出した七輪

2007年5月28日 (月)
切り出し七輪　厳選された珪藻土七輪

薪クラブは石川県珠洲市の有限会社丸和工業様の切出七輪を取り扱いをさせていただくことになりました。
以前から取り扱いをしたかった、珪藻土切出七輪です。高級七輪の王道ど真ん中の商品です。

切出七輪の販売はこちら

切り出し七輪取材記（N.K.）

能登の切出七輪は江戸時代から同じ工程で作られ、工業生産品の七輪とは一線を画した品質を誇ります。

切出七輪製造のようす
七輪は調理用コンロとして古くから日本人の生活に溶け込んできました。今となっては家庭の調理用コンロはガスやIHなどにとって代わられましたが、食材を美味しく調理する優秀なコンロとして現在でも愛用されています。

七輪は珪藻土を焼成して作られますが、現在の七輪は、珪藻土粉末を型にはめて成形する「練り七輪」と珪藻土の塊を切出して成形する「切出七輪」とに大きく分類されます。薪クラブでは後者の「切出七輪」を取り扱います。切出七輪は手作りゆえ高価なものですが、耐久性や熱効率などにおいて練り七輪よりも優れた七輪であることは間違いありません。

グルメ指向のお客様が、美味しい炭火焼を楽しむコンロにふさわしい七輪です。

町の外れの山中に珪藻土岩を切出す坑道があります。入り口からは想像できないほどの長い坑道が続いています。毎日少しづつ坑道は伸びてゆきます。坑道内は温度は季節を問わず一定なので、夏は涼しく、冬は暖かいそうです。坑道内は湿度が高いので、切出した珪藻土岩の一時保管に最適な空間となっていました。Kty_1

数百メートルもある坑道は幾つも枝分かれし、地下深くにも延びています。岩にヒビがあると効率よく切出せないので別の方向に掘り進んだり、地面を掘り進みます。
坑道の先端ではまさに珪藻土岩の切出し作業が行われていました。決められたサイズに珪藻土岩を切出す様子は非常に手際が良く、正確です。作業は全て手作業で、１人あたり１列分の岩壁を切出すそうです。切出された珪藻土岩のブロックは坑道の脇に積み上げられ、必要に応じて運び出されます。1a3

切出した珪藻土岩ブロックを七輪などの商品に成形します。風口やくり抜きをするのに電動ノミを使用します。その先の工程は全て手彫りで仕上げます。取材時には電動ノミを用いた成形工程の途中でした。

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成形された七輪は約800度の薪窯で一昼夜焼成されます。焼成中は泊り込みで窯を見守るそうです。職人の勘によって最適な状態で窯出しされます。

仕上げです。窯出しされた後は磨きや装飾の工程を経て立派な商品となります。工程のほとんどが手作業で、大変な手間がかかっています。品質に裏付けられたものを少しだけでしたが体験することができました。

社長の脇田さんをはじめ、現場の方にも温かく接していただき、大変感謝いたします。ありがとうございました。

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(文と写真：薪クラブ　Jin Ishida)

薪ストーブ用の薪なら【薪クラブ】
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ピンガとバイオエタノール

2007年5月22日 (火)
ピンガとバイオエタノール

最近バイオエタノールが注目されていますが、実際のところ日本ではまだまだ普及していませんね。

バイオエタノールというと、サトウキビ、トウモロコシ、木質セルロースなどの植物資源から作るエタノールであり、大気中のCO2総量に影響を与えない燃料として期待されています。現在のところ、実用化がされているのはサトウキビを原料とするエタノールであって、トウモロコシや、木材のセルロースを原料とするエタノール製造には色々と問題があり、今のところ、商業的な製造に耐えられないと聞きます。木質セルロースにいたっては、商業プラントとして華々しく設置されたものの、お粗末な結果を晒してプラント業界の噂のネタになっています。バイオエタノールの現在の主流はサトウキビ原料のようです。

『薪クラブ』ではサトウキビ原料のバイオエタノール燃料の取り扱いを始めました。
着火剤としてご使用ください。ところで、この商品のサンプルを最初に取り寄せて、においを嗅いだところ、｢どこかで嗅いだ匂いだ！｣と感じました。そう、それはブラジルの｢ピンガ｣という蒸留酒の匂いです。うーん、驚いた。全く同じだ。
最近、神戸の『蘇州園』というクラブで開かれた『ピンガパーティー』に参加したところだったので、すぐにピンときました。ライムを皮ごと、木製の壷でつぶして、その上にピンガと砂糖を放り込み、さらにグチャグチャと潰します。味がこなれたらロックグラスに注いで飲むというものです。いわゆるカイ・ピリーニャです。ライムの香りにだまされて、グイと飲み干したら、後が大変です。

ところで・・・

前後してしまいましたが、ピンガという酒についてご紹介しましょう。
ピンガは、ブラジルの国民的な酒で、サトウキビを原料にして蒸留された酒です。

開口健の『オーパ！』には次のように描かれています。

｢ピンガ・・・ラムは蜜糖からつくるが、これはもっと原初的で、砂糖キビそのものを発酵させて蒸留した焼酎である。いや、私はこの酒にしじゅう愉しみをあたえてもらったから、ブランデーだといっておこうか。ピンガという呼びかたのほかに、カッシャサともいい、アグアルデンテともいう。これにレモンをしぼりこんでちょっと砂糖をまぜたのを”カイ・ピリーニャ（田舎の小娘）”という。ヤシの実の白いミルクにまぜたときにはバディーダ・デ・ココ、カジューというピーマンによく似た果実の汁にまぜたといにはバディーダ・ﾃﾞ・カジューという。しばしば外国人の書いたブラジル瞥見記にはこの酒がアタピン（頭痛）しかもたらさないバクダンなみに書いてあるが、私は義憤をおぼえる。これはとろんとしてまったりとしておだやかな焼酎である。カメにつめて何年もねかしておいたらきっとすばらしい名品になるだろうと、最初の一滴で想像できる。ブラジルにも国産のG&Gというウィスキーがあるのだけれど、私としてはこのピンガの方がよほど素性正しいように思われた。各地の日本人の移民諸氏とこの酒の瓶をあいだにして話をはじめると、きっと、昔はたっぷり寝かせたいいのがあったもんですけれど、いまは新出来、安出来ばかりですということになる。奥地に舟が着いてピンガを買うとなると、なるだけ船底でもまれつづけてきたのを買い、酒屋で買うとなれば、なるだけ棚のすみっこの置きざらしのを買うのがコツでした、などとも教えられる。しかし、私はコーヒーと茶についてはまったくダメだが、酒についてならかれこれ十四、五歳の頃から修行をしているのであって、そのカンからすると、これは沖縄の泡盛や、薩摩の芋焼酎や、中国の白酒や、アラック、ラム、コニャック、スコッチなどとおなじように、樽かカメでたっぷり寝かせたら、きっとみごとな逸品に変身できるだろうと想像がつく。
　まったく惜しいことだ。｣

さて、話はバイオエタノール着火剤『エコフレーム』に変わりますが、要するに、ピンガをさらにアルコール度数を高く精製したものであって、香りはピンガの甘い香りそのもの。誤って口に入った場合もきわめて安全な燃料となっています。こういうことは、絶対にまねをして欲しくないのですが、安全性の試験を兼ねて、ピンガとの味比べをしてみました。ゲル化剤が添加されているので、口に入れて味わった後は吐き出したのですが、やはりほんのり甘い味わいで、ピンガの香りが鼻腔に抜けていきました。

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ボトル左＝ピンガ（カッシャサ21）、ボトル右＝グアテマラ産ダークラム。いずれもサトウキビが原料の飲用バイオエタノール（お酒）です。
Ecoflame4

ついに発売！バイオエタノール燃料　｢エコフレーム｣。
購入はこちら

(文と写真：薪クラブ　Jin Ishida)

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

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おにぎり異物混入

ショップ99おにぎり　食品異物混入について

■いやあ、まいりました・・・というよりショック。
今日お昼ごはん用に買った、コンビニのおにぎりから毛の玉が出てきました。人毛だ。いやだよ、やめてくれよ気持ち悪いよ。世に聞く｢異物混入｣だよ。よりによって、私にヒットした。
■マジな話、食品の異物混入は、本当に気持ちの悪いものです。今日、目の当たりにしたのは、まつげや、眉毛程度の毛でなくて、髪の毛が絡まった、｢毛塊｣。お風呂の排水口のあの毛玉みたい。いや、驚きました。何でこんなモノが入るんだろう。怒りを通り越して、疑問、好奇心が湧いてきました。

■製造した会社の表示があったので窓口に電話をしました。
若い営業の人がやってきて、調査のために現品をもって帰りました。
後日、調査報告書と、商品代金の105円をいただきました。
クレーマーでは無いので、それ以上の要求はしません（当然）ですが、今後、コンビニのおにぎりは食べられそうにありません。

■そういえば、以前にキャラメルを噛んでいて、ガリッと音がして、何だろうと口から出してみると金属が入っていたことがあります。しかしほぼ同時に、自分の歯に詰めてあった詰め物の金属が抜けていることにも気が付きました。そういう自業自得な｢異物混入｣は経験したことがあります。今回は、とても後味の悪いおにぎりでした。

■後日、報告書をいただきました。「貴下ますますご発展のことと・・・」という出だしのレポート。

「貴下」っていうのは、「キミ」とか「貴君」というようなニュアンスだと思うんだけど・・・あまりビジネス文書では使わないなー。ワッハハッハー。

（被害者：Jin Ishida）

Hearth Gate(ハースゲート)

2007年1月 4日 (木)
Hearth Gate(ハースゲート)

薪クラブで販売している薪ストーブ用品の「ハースゲート」について、詳細な画像と共に説明いたします。各画像はクリックして拡大が可能です。

Hearth_gate_whole

不特定多数の人が集まる部屋に設置する薪ストーブ・暖炉の場合や、小さなお子様の居るお家で必要なのがこの「ハースゲート」です。

Hearth(炉辺)Gate(関門)＝ハースゲート。要するにストーブや暖炉のための危険防止フェンスです。

◆薪の炎はゆらゆらと美しいものです。しかし、放射熱があるので、大人であれば近づくと火傷をするということは簡単にわかるでしょう。ところが、危険予知能力の低い小さな子供はまず美しい炎に触ろうとしてストーブ・暖炉に近づこうとします。本当に危ないです。

Hearth_gate_closeup
このゲートは大変良く出来ており、大人が通り抜けるための開口部分のロックをはずすのには、ちょっとしたコツが要るように作られています。このあたりまでの心遣いが信頼できるポイントです。

Hearth_gate_lock

Hearth_gate_open_2

ベビーダン社　ハースゲート

薪クラブで販売中です（人気商品につき品切れの際にはご容赦下さい）。

5枚のフェンスからなるセットです。中央のフェンスは、大人が通り抜けるためのドア。片手でそのレバーを握ればロックが解除。フェンス接続部は0～270°まで10°単位で調節が自在にできます。別売りの追加フェンスで拡張ができます。
◆フェンスH75cm・フェンス1枚W61cm
◆壁固定用金具付き
◆材質：鉄製黒塗装

babydanlogo

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

薪ストーブ用の薪なら【薪クラブ】
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銀嶺炭を使った室内でのバーベキュー

銀嶺炭をつかった豪華！室内バーベキュー。
銀嶺炭は高温焼結の高密度白炭です。優れた特性によって、永年プロの調理人に支持されている白炭です。従来の流通では手に入りにくかったこの炭を家庭用の小ロットで販売いたします。
銀嶺炭は高温焼結の正真正銘の白炭です。炭から発生する煙が無いために室内でのバーベキューに威力を発揮します。また、食材に炭の臭いが移るということが無いので、フィレ肉や白身魚など、食材本来の味を引き出します。

今回はまさに、フィレ肉、そして白身魚、火加減の難しいキノコ類のバーベキューを準備しました。

【秋を満喫するバーベキュー】

今回は割と高級食材ということで、燃料に『銀嶺炭　特級』を使用しました。本当は特級でも2級でも味には変わりないのですが、なんとなく炭の形が整っていたほうが気分がよいという曖昧な理由です。ただし、最初の炭おこしでは銀嶺炭のアウトレット品（小さく砕けたもの…火付が良いので…）を使い、いざ料理という時に銀嶺炭特級を投入しました。

【料理内容】
◆新鮮白身魚のプロバンスフレッシュハーブをお腹に仕込んだグリル　リグーリアのエキストラバージンオリーブオイル（ノンフィルタード）掛け　天然スズキ（約40cm）、メダイ（地方名ダルマ）、東伯牛のフィレ、採りたてイタリアピエモンテ産ポルチーニ茸（（Inaudi社採取）のニンニクバターホイル焼き、その他　シイタケ、原木ナメタケ、かぼちゃなど
◆マコンヴィラージュ、プレニチュード2006ヌーボー、キリンブラウマイスタービール

これを見て、文字の羅列とみるか、よだれが出るかはあなたの食いしん坊度を測るゲージになると思います。

（Jin Ishida　より・・・）
銀嶺炭（特級）を使った室内バーベキューのお手伝いをさせていただきました。
食事の3時間、一度も炭を足す必要なく、安定した火力を維持できました。
長時間安定した火力、これが銀嶺炭の最大の特長です。

魚市場で旬の食材を買いましたが、スズキの鮮度は抜群、まだ硬直状態でした。
メダイも、1メートル位に成長する巨大魚ですが、今回は30センチ程度の幼魚でした。次回は大型のものを購入して焼いてみたいものです。炭は遠赤外線効果があるので、厚身の食材をじっくりと焼くのに最適ですから。

冷凍ポルチーニ茸はイタリアピエモンテ州の特産ですが、国内では当『薪クラブ』の親密先である『地中海フーズ』で買うことが出来ます。採取してすぐに冷凍したものです。

今回会場をお貸しいただいた「S屋」さん、有難うございました。

（文と写真＋食材とドリンク買出し＋火おこしと料理：　【薪クラブ】：Jin Ishida）

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

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フィンランドの古式スモークサウナ

スモークサウナを知っていますか？

◆フィンランドに行ってきました。といっても去年のことですが。
フィンランドには、一般名称「ホワイトウッド」という木材が豊富で、日本も大量に輸入しています。私は、そのホワイトウッドを製材しているストラエンソ社という巨大な木材製紙会社訪問という用事があったのですが、ついでに薪ストーブ事情について勉強をしてきました。
◆ 到着した当日はロッジに泊まりました。まあ、何はともあれ、まずはサウナで汗を流しましょう。フィンランドですから。ということで、薪で焚くサウナに入りました。屋外にスモークサウナという煙の充満したサウナがあり、まずはそちらに入りました。サウナ内の写真（大）を見てください。スモークサウナはフィンランドでも古式ゆかしい方式のサウナだそうです。スモークサウナは、薪の香り、というより、目がチカチカするほどに煙がもうもうと立ち込めており、また、古式であるが故に、部屋の中には電灯が設置されておらず、鍾乳洞胎内めぐりのようにほぼ暗闇状態でした。サウナから出て気が付いたことは、体の表面が煤だらけになっていることです。すぐに食事をしましたが、食べたもの全てが燻製の味がしました。それだけ燻（いぶ）されたということです。このままでは寝られない… そこで、普通のサウナに入りなおしました。写真（小）は普通のスチームサウナに入りなおそうとしている私、Jin Ishidaです。

サウナの入口に設置してあるのは、レンガで組んだ薪ストーブです。これはクッキングストーブになっており、上部で料理が出来る仕様になっていました。
このように、国際的に薪・薪ストーブ、さらには薪サウナを考えている「薪クラブ」です。よろしくお願いいたします。
（文と写真：石谷林業株式会社　【薪クラブ】　Jin Ishida）

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

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銀嶺炭 登場！

High Density Sintered Charcoal Made in JAPAN!

◆以前、このブログで成型白炭の最高峰、銀嶺炭を販売することが出来そうということを書きましたが、ようやく販売を開始しました。

◆この商品はプロルートの商品で、一般消費者向けの販売をしたがらないという事情のところ、半年間拝み倒して、ようやく少量づつ仕入れることができるようになりました。
◆この炭は、国産の成型白炭の中では最も性能が高いものです。もし、この炭よりも料理性能が優れている成型白炭があるとすれば、ぜひ教えてもらいたいと思います（エラそうですが自信があります、惚れ込んだからこそ取り扱っています）。
◆｢銀嶺炭｣は1,100度以上の高温で焼結した正真正銘の白炭です、高温で余剰物質が蒸散しているために、臭わない、煙が出ない、熱カロリーが高いなど、紀州備長炭などと同じ特性を持っています。特に、煙（タールなどの不純物の放散）が無いという特性はプロの料理人にとって極めて重要な性能です。バーベキュー用に炭を購入されるときに、網焼きをするなら、絶対に白炭を選ぶことを忘れないで下さい。安い黒炭を使うと、せっかくの素材にくさい臭いがついて台無しになります。
この白炭は高温焼結のプロセスを経ることで、分子配列が一方向にそろい、結晶化により金属的な性質を作りだしています。このことは通電性があることにより確かめられます。白炭の中でもある条件で製造されたものは、電気的特性から「半導体的」な性質を発揮します。これは、触媒機能を持つという意味です。

このような半導体的性質を備えた炭のパワーを実感できるキットとして、炭の空気電池セットをご紹介します。科学実験教材として開発中ですが、『薪クラブ』は、炭パワーを実感したい方に発売を致します。実験を通して、白炭※の金属的特性を体験してください。ムク備長炭タイプの白炭に比べて圧倒的に発電能力（期間）が高いです。
とはいっても、銀嶺炭の目的はあくまでも料理のための熱供給です。なにやら怪しい効能を謳うつもりはありません。正真正銘の白炭であることを強く伝えたい気持ちがあふれてこのような実験キットまで販売しているのです。
※白炭と呼ばれる炭の全てが、実験キットで使用されている炭と同等な発電作用を生じさせるわけではありません。半導体的特性を持った炭を製造するための焼結条件が整って初めて効果的な発電作用を持つ炭が製造されます。このキットに使用している炭が｢銀嶺炭｣です。
◆｢銀嶺炭｣は非常に硬質な白炭に仕上がっており、着火については時間がかかります。正直に白状すると、最初はまるで石の様に火が付きません。これだけは弱点です。着火は儀式だと思ってあきらめてください。手っ取り早い着火を求めるなら、専用の器具であるチャコスタや、トーチの使用をお勧めします。この際ですから炭でバーベキューをすることがある方は、まずチャコスタをお買い上げ下さい。この商品は｢薪クラブ｣のショップメンバーも購入して使っています。

◆さて、一度火が付くと今度は逆に容易には燃え尽きない性質があります。燃焼持続時間が非常に長い炭です。安定した火力のままいつまでたっても燃えているという一種異様な炭です。これは石炭なのではないかあぁっ！？・・・これがプロに採用される理由です。
ともかく、これが成型白炭の最高峰です。薪クラブでは、一般消費者の購入しやすい量のパッケージを設定し、最高の成型白炭として販売します。

◆この炭は紀州備長炭などのムク材の備長炭と同等の性能があるにも関わらず、安価であるだけでなく、形状が一定であるために、扱いやすいという特長があります。
◆ 銀嶺炭は当店取り扱いの「柏備長炭」よりも着火が困難ですが、火持ちは優れています。紀州備長炭をはじめとする備長炭は、爆跳（ばくちょう・・破裂すること）が起こる危険性もございますが、この銀嶺炭は成形白炭ですのでその心配もございません。価格も紀州備長炭よりもかなり安くお試しいただけます。

◆この炭には派生商品があります。
例えば、床下調湿炭。いずれご紹介しますのでしばらくお待ち下さい。
現在、銀嶺炭を販売しているのは｢薪クラブ｣のほか、Jクオリア（兵庫県芦屋市）などの限られた店舗のみとなっています。
（写真と文【薪クラブ】　Jin Ishida）

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

薪ストーブ用の薪なら【薪クラブ】
【薪クラブ】は石谷林業株式会社が運営する原木市場直送の乾燥薪販売の専門店です。木に携わる仕事を長年続けて参りました当社の薪を是非お楽しみください。
当 店では、薪ストーブや暖炉用の薪はもちろん、キャンプファイヤー、バーベキュー、アウトドア料理に最適なラインナップを取り揃えております。また、ピザ窯 用の薪も取り扱っておりますので、ピッツェリア様などの業者様にも薪を供給しております。お客様のご要望に沿った薪を提案させていただきますので、是非薪 クラブをご利用くださいませ。

薪クラブのリアル店舗ご紹介（鳥取）

石谷林業の｢薪クラブ｣の薪製造拠点は鳥取県八頭郡智頭町にあります。
原木市場の中に薪製造所があり、出荷を行っています。

智頭町は古くは参勤交代の宿場町として栄えた街道の町です。
古くからスギの植栽が盛んで、吉野林業を倣った林業を行ってきました。
つまり、灘方面の造り酒屋にスギ樽用の木材を供給するという用途のための林業です。
酒樽は酒がもれてはいけませんから、使用する木材は、節が無い大径材が求められました。そのようなことから、智頭地方は全国的に見ても節のない太い原木が生産される地域として知られるようになりました。
他の地方に比べ、山林に愛着をもつ人々が多く、山の木は他に比べてよく手入れをされている方だと思います。とはいえ、昨今のスギ原木価格の低迷により林業が経済行為でなくなったために林業活動を停止する山林所有者が多くなってきました。

最近のユーロ相場の上昇によって、スギのライバルである欧州からの輸入材の価格が上昇しました。このことによって、再びスギ使用へ向けた大型向上への投資が盛んになってきました。来年あたりからスギの需要が増えてくることが期待されています。

このような場所にある｢薪クラブ｣のリアル店舗ですが、もし近くを通ることがあれば、どうぞお寄り下さい。直接のお持ち帰りができます。薪購入の送料がかかりません。

（文と写真：石谷林業株式会社　【薪クラブ】：Jin Ishida）

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

薪ストーブ用の薪なら【薪クラブ】
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薪を使うことがエコかどうか？

2006年10月27日 (金)
薪を使うことがエコかどうか？

◆薪を使う事がエコかどうかという質問

を時折頂きます。また、我々としても知っておかなければならない事柄だと思います。ちょっと今日はまじめに考えてみたいと思います。

・再生可能な森林から生産された薪を化石エネルギーの代替として使うのなら、化石燃料の使用を抑えたということで大いにエコ（温暖化対策）だと思います。しかし、暖房に関する根本的なエコは、冬季は室内でも1枚余分に着て人間が必要とするエネルギー総使用量を抑える事だと思います。置いてある薪は凍死しそうになるまで我慢する。薪を燃やすときにはフィリップスのハイテクオーブンで最高の燃費効率で燃やし、室内を暖めると同時に料理までしてしまう。本当の温暖化対策をしようと思うんなら徹底的に。とにかく現代人はエネルギー使いすぎです。バイオマスエネルギーに全部代替されたら森林はすぐに禿山になってしまいます。ファッション感覚のロハス生活程度じゃダメでしょう・・・
しかし、そこまでいくと、次第にエコおたくの領域に近づきます。

◆ビジネスはスピード命、金で時間を買うようなジェットセッタービジネスマンが突然エコおたくのようになったらどうでしょうか。今日から移動は自転車。タクシー乗らない。ムダなドキュメントは作らない。工場の電気は半分に節電。物流は大八車。すぐに社会生活からドロップします。とはいえ、100年前の社会はその程度のエネルギー消費だったのでは無いでしょうか。そもそも人間が活動するのに、エネルギーを使う社会の仕組みがエスカレートしてしまったのです。そのレベルは社会のそれぞれのポジションでかなり違います。現時点ではそれぞれの個人がそれぞれのレベルで、そして会社経営に影響力のある人はその影響力を使って経済活動を含む社会の仕組が温暖化ガスの排出を抑えるような方向に向かうよう協力すべきでしょう。

◆数年前に私が見かけた光景です。中学生と思しき女の子がおばあさんと一緒にスーパーのレジで支払いをしていました。その女の子はおばあさんに向かってすごい剣幕、ヒステリックな声を上げて怒り散らしていました。｢ツ、ツバルって島が沈んでいるのよ！それもこれもおばあちゃんみたいなことをする人が居るからよ。無神経！バカ！そんなものもらわないで早く返しなさいよ｣…様子を伺っていると、どうやら、そのおばあさんは、レジで豆腐を入れる薄いポリ袋を1枚もらおうとしたところ、その中学生の孫から、そんなものは不必要、不必要な石油製品を使うことは温暖化に直結する。あなたの世代の人間が温暖化を進めたのに、いまだに行動を改めようとしない。そのような意味の内容を、スーパー中に聴こえるような大声で｢罵倒｣し続けていたのです。
いつまでもレジで押し問答を続けていたので、私はその場を後にしました。しかしおそらく、その後2人はスーパーの立地から考えるとおばあさんの運転する車でガソリンを燃やしながら一緒に家に帰ったはずです。

中学生にとっては目に見えない数リットルの化石燃料を燃やしてスーパーにやってきて、わずか0.1グラム程度の石化製品という目に見えるマテリアルのために家族が喧嘩がいがみ合う、あまりにもバランスを欠いたおかしな風景でした。
中学生にとって見えているのはそのビニール袋だけであり、スーパーマーケット自体のエネルギー消費や、売られている輸入食品がそこに並ぶまでのエネルギー消費、おばあちゃんの自動車のエネルギー消費などは見えていないのです。中学生なりに温暖化を深刻に受け止めていることは判りましたが、家族同士でいがみ合う風景を見た私はこのようなバランスを欠いた言動にショックを受けました。自分がこの中学生の親だったら、どのように話をするべきだろうか・・・？
・・・確かに中学生の主張はエコの3R（reduce, reuse, recycle）のreduce＝使い捨てのゴミになりそうなものは使用しないという原則通りなのですが、突然ヒステリックに孫に罵倒され、オロオロするおばあさんの姿は本当にかわいそうだと思いました。

◆大人は、エコおたくになったり、ヒステリックな言動をせずに、エコ知識を黙って勉強し、選択肢がある度にエコな手段を選択することによって温暖化対策をしなければなりません。

◆日本の薪ストーブ・暖炉のユーザーさんはお金持ちが多いです。あなたは薪ストーブのある別荘に行くときに、BMWの6気筒か、アウディクワトロの 8気筒、あるいはランドクルーザーのような巨艦で快適に移動していませんか？そんな大排気量の車持ってないよ・・・それなら普段、ちょっとしたお出かけに車で出かけていませんか。

ところで、今度の休日は、燃費1リットルあたり60mのボーイングに乗って海外旅行ですか？

マイレージをためるために出張は新幹線じゃなくて、B777に搭乗ですか？ラウンジのロハビールはウマいですよね。
それで、表題の｢薪はエコか？｣という質問・・・冗談でしょ。と少し厳しいことを言いたくなります。あのね、薪は昔からニュートラルです。再生可能なエネルギーですから、お天道様のエネルギーをいったん預かり、お天道様に返すだけです。中学生のビニール袋よりもニュートラルです。再生可能なエネルギーだけに頼るのが本当のエコライフというものです。一方、化石燃料を掘り出して使うということの意味は、葉緑素を持った生物が生れる前の、CO２が多く蒸し暑い大気組成に時間を逆戻りさせることです。根本的なストップ温暖化のためには、化石燃料使用をゼロにした上、過去に放出した温暖化ガスを回収して埋めなければ解決しません。軽井沢に別荘のある方は、浅間山の火山ガスにも蓋をする必要があります。別府の人も他人事ではありません。

◆自宅に薪ストーブを設置して、灯油の代わりに大事に薪を使い、たまにはストーブクッキングを楽しむあなた。本当にいい趣味だと思います。そのこと自体は地球温暖化の観点ではニュートラルな活動です。しいて説明するならば、森林の同じ面積あたりでは、広葉樹に比べてスギが炭素固定のスピードが倍近いということです。皆が樹木をエネルギーとして使ったらあっという間に森林はなくなってしまいますから。森林は継続的に維持しなければならないので、どうせ使うなら再生の早いスギをお勧めしたいということです。｢薪クラブ｣がスギの薪をお勧めする理由というのは他にもあるのですが、こちらを参考にしてください。

◆一つ理解していただきたい重要なことは…自然環境下では、最終的に樹木は腐朽して、菌類などによってすぐに（自然の悠久の時間から見ると一瞬で）分解されて温暖化ガスに変換されます。建材や内装材として使用された場合でも、商品のライフサイクル期間の後には廃棄され、結局は焼却か腐朽（ゆるやかな燃焼）という結果を迎えます。パーティクルボードなどにマテリアルリサイクルをしたとすれば、一時的（あなたが生きている間位）は温暖化ガスの放出を遅らせることができます。でもそのことを以って炭素固定にカウントすることはおかしいと思います。所詮、酸素を含む大気中に炭素を含む木材製品があるということは、酸素と炭素のように化合しやすい若い男女を湖畔の別荘に1週間泊まらせて、｢お互いずっと何もしないでね｣という期待をするようなものでしょう。

・要するに薪として人の手で燃やそうが燃やすまいが…結局温暖化ガスが放出されるので、効果は変わらないことが理解できます。どうせなら温暖化ガスが放出される化学反応と同時に放出される熱エネルギーは利用したほうがよいでしょう。

森林のCO2吸収効果などといっても、それは物事の1面だけのまがいものです。CO2吸収効果をカウントするためには、薪等のように化石燃料の代替として使用するか、エネルギーを風力・太陽光・原子力などに頼り、一方CO2タンクである原木を、大気との接点の無い場所に埋めるという作業につながっていなければ意味がありません。このようなことができてようやく森林のCO2吸収をカウントできることになります。化石燃料を地下から掘り出して燃焼させるばかりでは温暖化ガスが増える一方です。化石を地下から掘り出して燃やすばかりじゃあ均衡が取れないからこの際、思い切って人力（エネルギー源はバイオマスエネルギーです。オナラは温暖化効果が強烈なメタンを含んでいますから絶対に出さないように）で原木を担いで、化石燃料を再度作る過程を実施するということがベストでしょう。

…あなたやってくれますか？出来ないでしょう。冗談じゃないです、私もいやです。木を植えて育てるだけでも精一杯ですから、それを埋めるなんて。そんな悪夢のように不毛な作業を想像するくらいなら、むしろ現在の化石燃料使用量を抑えることのほうがよっぽど苦痛が少ないでしょう。

◆世界の石油消費量と使用目的
｢現在、消費者は1日8000万バレルの石油を消費している（1バレルは159リットル）。このうち2/3が輸送用燃料として消費されている。｣（日経サイエンス2006年12月号　http://www.nikkei-science.com）

アメリカでは、1人あたり日本人の2倍のエネルギーを消費しています。それなのに京都議定書に批准しないばかりか、温暖化そのものがでっち上げであるという意見のあるのがアメリカです。同じアメリカの科学誌であるサイエンティフィック・アメリカン（日本語版：日経サイエンス）に｢CO2排出量を抑える最も手っ取り早く、かつ安上がりな方法はエネルギーの浪費を減らすことだ｣という当然の意見を見ることができ、安心しました。

◆本質は、現在のとてつもない化石燃料の使用ペースを抑えることであり、そのポイントは自動車の使用を抑える事、その1点に尽きます。
この事がほぼ唯一の効果的な対策であることは誰でもわかっていることです。車や航空機の使用というトランスポーテーションに使う化石燃料の量は信じられないほどです。

本当は、それ以外にも産業用途の化石燃料の消費が大きいのですが、薪ストーブを使う我々個人の判断で出来ることは、移動の手段を考えるということではないでしょうか。あるいは、移動を伴わないレクリエーションの選択、移動を伴わない商談、会議の行い方が必要ではないでしょうか。（田舎に住んでいると自動車が無ければ生活できないといいます。実際にそのとおりで、生活の導線が広範囲に分散しているのが原因です。このような局面でのオルタナティブな選択は何でしょうか？車のさらなる小型化、ハイブリッド化やバイクへのシフト・バイオエタノール燃料の使用といったところでしょうか。）
結局は、原油価格がさらに高騰して、エネルギー問題がさらに深刻にならなければオルタナティブな方法の採用が進まないでしょうから、どんどん原油価格が高騰することを期待します。これは、経済人としてではなく、地球に住む動物の一員としての願いですが。

◆ちなみにフォルクスワーゲンのコンセプトカーは試作段階で、1リットルあたり100キロの燃費。
さらにちなみに、ホンダのスーパーカブの燃費が1リットルあたり150キロです。いずれも、実用燃費となると半減するようですが、カタログ数値をご紹介します。

◆私自身は、以前は完全に車通勤でしたが、ほぼ完全に鉄道へのモーダルシフトをしました。本来、人生の大切な時間をステアリングホイールを握っていつもの道をボーっと眺めながらすごすべきではないのです。鉄道利用ならi-Podを聞きながら本が読めるし、帰りにはお酒も飲めるしと、良いことづくめです。今日紹介した｢日経サイエンス｣だって通勤時間に読む雑誌の一部です。今度はワンセグ放送の受信機を買おうと思います。電波範囲内だったかな？

◆薪業者の中には、灯油をエネルギー源とする乾燥機で強制乾燥させているところもあります。長期間屋外にだすことでカビにやられる心配が無いことや、乾燥のための敷地を必要としないことから、商売（銭勘定）としては正しい選択かと思います。しかし我々｢薪クラブ｣はCO2ニュートラルな薪に灯油をぶち込むことには抵抗があります。自然乾燥、これが我々の｢選択｣です。これによって多少品質（見栄え）に問題が生じる危険がある、しかし、それは本質的に悪ではないので人工乾燥は採用しません。

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

薪ストーブ用の薪なら【薪クラブ】
【薪クラブ】は石谷林業株式会社が運営する原木市場直送の乾燥薪販売の専門店です。木に携わる仕事を長年続けて参りました当社の薪を是非お楽しみください。
当 店では、薪ストーブや暖炉用の薪はもちろん、キャンプファイヤー、バーベキュー、アウトドア料理に最適なラインナップを取り揃えております。また、ピザ窯 用の薪も取り扱っておりますので、ピッツェリア様などの業者様にも薪を供給しております。お客様のご要望に沿った薪を提案させていただきますので、是非薪 クラブをご利用くださいませ。

白炭を発売します 厳選した炭商品 【薪クラブ】

2006年10月16日 (月)

◆成型白炭の最高峰、銀嶺炭を販売することが出来そうです。
この炭は、国産の成型白炭の中では最も性能が高いものです。

1,100 度以上の高温で焼結した正真正銘の白炭です、高温で余剰物質が蒸散しているために、臭わない、煙が出ない、熱カロリーが高いなど、備長炭と同等の性能を持っています。また、高温焼結のプロセスで、分子配列が一方向にそろい、結晶化により金属的な性質を作りだしています。このことは通電性があることにより確かめられます。

非常に硬質な白炭に仕上がっており、着火については時間がかかります。炭の着火のためには専用の器具であるチャコスタや、トーチを使用すると楽になりますが。

一度火が付くと容易には燃え尽きない性質があります。燃焼持続時間が非常に長い炭です。
古くからあるニシキ備長炭、福化備長炭などの炭と同じランクにある炭でありますが、『薪クラブ』ではこの銀嶺炭が優れていると感じ、成型炭の最高峰であると確信します。そして、薪クラブとして扱う最高の成型白炭として販売します。

この炭は紀州備長炭などのムク材の備長炭と同等の性能があるにも関わらず、安価であるために、派生商品があります。
例えば、床下調湿炭。いずれご紹介しますのでしばらくお待ち下さい。
（文：【薪クラブ】：Jin Ishida　写真：日下）
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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

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杉の薪を使うということ

この写真は｢薪クラブ｣の拠点から30分ほどの岡山県内の山林の様子です。これは台風の影響による風倒木です。
適度な間伐をしない山林は、木がモヤシのようになっていきます。木の枝葉が繁った木は根もよく張る傾向にありますが、モヤシのような木は根も弱いということです。

そこに台風がやってくると上の写真のようになってしまいます。立てたマッチ棒に息を吹きかけたように簡単に倒れています。
この写真で注目してもらいたいのは、表土が失われているということです。
エロージョンと呼ばれる現象が見られます。雨によって養分を含んだ表土が流されてしまっているということです。ところどころ水の流れた痕跡が見えることだと思います。
こうなると、森林の再生は難しくなります。むしろ災害に向かって悪いサイクルが始まってしまいます。

以前に｢薪を使うことがエコかどうか？｣のページで、スギの薪を使ってください、とお願いをしましたが、今日書いたような現象を抑える意味でも間伐材を使ってあげることが必要なんです。間伐をすると、林に日光が差し込み、残った樹木の成長が促進されます。

昔、20年前くらいまでは、この地方ではスギの薪で風呂を焚くのは普通のことでした。
現在でもスギの薪を風呂に使っているお宅もありますが、だんだん少なくなってきました。
日本の森林は人工林が多いのですから、ある程度人が手を掛けてやらなければいけないということです。そのためにも、スギの薪を使ってお手伝いをしていただきたいとお願いをいたします。
（文と写真：石谷林業株式会社　【薪クラブ】：Jin Ishida）

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こっそりプレゼント企画

先日『暖炉・薪ストーブを楽しむVol.2』の書籍の紹介をしましたが、プレゼント企画やります。
9月19日正午以降、薪クラブ（本店・楽天店・yahoo店・英語店のいずれの店舗でも）で何かを購入した際に、コメント欄等に『本を希望』などと記入してください。
9月19以降の応募者の中から先着で4名の方に発刊前の上記書籍をプレゼントします。

このブログ自体が出来て間も無いために、このプレゼント企画自体ほとんど知られることが無いように思います。このプレゼント、他の場所には記載しませんのでこの文書を発見した注意力の強い人は当たる可能性が高いと思います。

（プレゼントは終了しました）

（文と写真：石谷林業株式会社　【薪クラブ】：Jin Ishida）

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『暖炉・薪ストーブを楽しむ vol.2』 近日発売予定

暖炉・薪ストーブを楽しむ　vol.2
が近日発刊されます。
ニューハウス出版
2000円＋税

◆良書が発行されます！
実は、出版元であるニューハウス出版社長のIさんと私とは学生時代からの友人です。｢薪クラブ｣の製造拠点である鳥取県八頭郡智頭町にも、彼の新車の慣らし運転ということで、2人で東京から鳥取までほぼノンストップでグランドツーリングをしたことを思い出します。オープンカーのソフトトップを全開（半開というのは風の抵抗があるので難しい）だったので、顔の汚れたこと・・・ ベットリ。

それはさておき今回、このようなムックを出すというお知らせを聞いて、喜んで広告掲載させて頂きました。今、刷り上った現物の本を見ていますが、とても充実した内容となっています。
ニューハウス出版は、住宅専門の出版社であることから、暖炉・ストーブをそれ単体としてだけではなく、住環境の一部として家の間取りとの関係や施工事例などをふんだんに採用し、盛りだくさんの内容となっています。

とにかく、暖炉・薪に関しては最新の本ですのでご覧になることをお奨めします。
2006年10月16日発売予定です。
amazon.co.jpで予約販売しています。

…で終わるのは平凡過ぎるので、今回は発売前にプレゼント企画をやろうと思います。
薪クラブで近々｢先着４名に｣とかの企画をしますのでナニゲにチェックしておいてください。
４名とかいうのは、４冊しか手元にないからです。
（文：石谷林業株式会社　【薪クラブ】：Jin Ishida）

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

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ワニの刺身

石谷林業【薪クラブ本店】 の薪のなかでも、ピッツェリアさん向けの一部の商品については広島県庄原市で製造しています。
庄原市の名物料理は「ワニ」。ワニといってもカイマンとかアリゲーターなどのワニではなく、サメのこと。中国地方ではサメのことをワニと呼びます。
刺身の味は、カジキとか、シイラの刺身に似ていると思います（いずれも食べたことの無い人が多いかと思いますが）。食感はモッチリしています。バターソテーにもしてみましたが、加熱によって身の弾力性が引き出され、あっさりしたブリのような食感になります。ブリ同様に若干の酸味が感じられるので、スッキリとした酸味の白ワインが合いました。どういうわけかサメ・エイに特有のアンモニア臭は感じられませんでした。新鮮だからでしょう。また、エイのような繊維状の軟骨もありません。ついでですが、チョウザメの身とも食感は違います。最高級キャビアのお母さん、ストリオーネ・ベルーガ種の魚（サメとは種の系統が違います）の肉はハニカム状の繊維があって、噛むとシャクシャクと独特の食感が楽しめます。主にアフミカート（燻製）で、最高級のパーティーに、ベルーガのキャビアと共に供されます。どういうわけか最近まで我が家の冷凍庫にベルーガのアフミカートがありましたが、最後の一塊をスライサーにかけて食べてしまいました…ああ美味しかった。現在ベルーガの身は絶滅危惧のためにワシントン条約で輸入が禁止されていますが、庄原のワニは昔も今も郷土料理として食べられています。
（文と写真：　【薪クラブ】　Jin Ishida）

◆Wikipediaに「ワニ料理」の項目が掲載されていましたので一部引用します（2006年9月15日時点の内容）
「わに」とは、アリゲーターやクロコダイルなどといった爬虫類のワニではなく、軟骨魚類のサメ（フカ）のことを指す。本来日本語では、サメの呼び名のひとつであり、現在も地方によってはこの古称が廃れずに残っている所がある。尚、山陰を舞台にした古事記の「因幡の白兎伝説」で、ウサギの毛皮をはぎ取ったのがワニと記されているが、これもサメを指す。従って、カンボジアやブラジルなどで食べられているワニ料理とは全く別物の、備北地域のれっきとした郷土料理である。備北地域は山間部という事もあり、冷蔵技術が未発達だった頃は、最も近い漁港（当該地域であれば、瀬戸内より山陰の漁港が近い。例えば島根県の大田市の漁港や、鳥取県の境港市の漁港）から取り寄せて入手できる海の魚に乏しかった。そこで、保存がきくサメが重宝されるようになった。サメは組織内に蓄積した尿素で浸透圧調節を行っており、死亡時に尿素の分解で生成されるアンモニアによって腐敗が抑制される。通常の魚が3日程度しか持たないのに対して、サメは２週間程度持つと言われている。そのため、当時この地域の住民が刺身で食べることが出来た唯一の海の魚が、サメだったのである。

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

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wood candle - 木のロウソク

◆この写真、なんだか分かりますか？
「木のロウソク」とか、「wood candle」とか名づけているんですけれど、本当はどういう呼び名なのか分かりません。
元々、欧州の林業家が、山林作業の合間に暖を取るために使っていた焚き火のやり方です。
◆google検索してみたら、「きこりのロウソク」という呼び名もありました。下記のページに詳しく解説されていました。
http://www4.ocn.ne.jp/~t-kozo/takibi_010.htm

◆私は、10年ほど前に、林業研修で三重県のある有名な林業家の方の山林作業見学に行った際、現場の間伐作業の人がこの方法で焚き火をしていたのを見たのが初めてでした。なんとまあ、スマートな方法で焚き火をするものだと感心したのを思い出します。
◆石谷林業【薪クラブ】では、この｢きこりのロウソク｣を販売しています。どうぞお楽しみ下さい。
（文と写真：【薪クラブ】　Jin Ishida）
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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

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強風に注意

石谷林業【薪クラブ】の薪を保管している場所というのは、岡山県と鳥取県の県境（鳥取県側）の智頭町にあります。
保管場所となっている土地は、特に山と山の間が狭くなった場所にあり、地元でも風の強い場所として知られています。
いつでも強い風が吹いているので、薪の乾燥には適していると思うのですが、台風の時期には本当に大変です。

この写真の薪の上にはトタンをかぶせていますが、その上には大きな切り株やら石を載せてあります。それでも台風が来たらトタンはぶっ飛んでいきます。写真のトタンもひしゃげていますが、これは去年の台風の名残です。

これから、台風の季節を迎えますが、事故のないように祈っています。
（文と写真：【薪クラブ】：Jin Ishida）

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◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

薪ストーブ用の薪なら【薪クラブ】
【薪クラブ】は石谷林業株式会社が運営する原木市場直送の乾燥薪販売の専門店です。木に携わる仕事を長年続けて参りました当社の薪を是非お楽しみください。
当 店では、薪ストーブや暖炉用の薪はもちろん、キャンプファイヤー、バーベキュー、アウトドア料理に最適なラインナップを取り揃えております。また、ピザ窯 用の薪も取り扱っておりますので、ピッツェリア様などの業者様にも薪を供給しております。お客様のご要望に沿った薪を提案させていただきますので、是非薪 クラブをご利用くださいませ。

薪ストーブ用 薪販売 【薪クラブ】のブログです スタート！

◆暖炉・薪ストーブユーザーのための燃料となる薪を供給するサイト石谷林業株式会社『薪クラブ本店』運営を立案統括しているJin Ishidaです。よろしくお願いします。
まずは、2006～2007の薪ストーブシーズンを迎えるに当たって、makiclubshop.comの在庫状況や、薪割りの進捗状況などについて書いていこうと思います。
◆いよいよ秋風が吹いてきました。サンマの美味しい季節になりました。そして、薪ストーブユーザーにとっては薪の確保が気になる季節です。
昨年はとても寒い冬が秋を通り越してやってきました。そのため、薪ショップでは早い時期に売り切れ続出。そして、薪の入手のスタートダッシュに遅れたユーザーの方は入手困難な状況に驚かれたことと思います。
『薪クラブ本店』でも去年は、10月・11月の2ヶ月間で全ての在庫を販売し尽してしまいました。

◆鳥取県にあるストックの現状は画像のような状況です。50メートルほど離れて撮影したのですが、全容はカメラに収まりませんでした。画像のまだ右側までズーーっとコンテナが並んでいます。
画像の左端にある小さい建物（本当は結構大きい）が薪割りの作業場です。

◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販
薪ストーブ用の薪なら【薪クラブ】
【薪クラブ】は石谷林業株式会社が運営する原木市場直送の乾燥薪販売の専門店です。木に携わる仕事を長年続けて参りました当社の薪を是非お楽しみください。
当店では、薪ストーブや暖炉用の薪はもちろん、キャンプファイヤー、バーベキュー、アウトドア料理に最適なラインナップを取り揃えております。また、ピザ窯用の薪も取り扱っておりますので、ピッツェリア様などの業者様にも薪を供給しております。お客様のご要望に沿った薪を提案させていただきますので、是非薪クラブをご利用くださいませ。
（文と写真：【薪クラブ】：Jin Ishida）

◆薪ストーブ・暖炉用の薪を原木市場から製造直販

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